Boulanger pétrisseur h/f -

Sovitrat; Annecy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en boulangerie basée à Annecy recherche un boulanger pétrisseur (H/F). Le candidat idéal doit avoir un CAP/BP en Boulangerie ou Pâtisserie, une expérience en production alimentaire, et un sens aigu de la qualité. Les responsabilités incluent la préparation des ingrédients, le pétrissage des pâtes, et la réalisation de contrôles qualité. Contrat CDI, travail complet en 2*8.

Qualifications

• Formation de CAP/BP Boulanger et/ou Pâtissier exigée.
• Expérience dans un environnement de production alimentaire.
• Sens de la qualité produits et rigueur.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et organiser le poste de travail.
• Procéder au pétrissage des différentes pâtes.
• Effectuer des contrôles qualité des ingrédients et de la pâte.
• Respecter les règles de propreté et de traçabilité.
• Détecter les défauts de qualité et prendre des mesures correctives.

Connaissances

Surveillance des équipements de déchargement de farine

Soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires

Suivre des procédures d’hygiène

Méthodes de production boulangère

Gérer les changements de production

Formation

CAP/BP Boulanger ou Pâtissier

Description du poste

Notre partenaire entreprise indépendante et familiale spécialisé dans la conception de produits de boulangerie patisserie à destination des professionnels.

Dans le cadre du développement de l'activité nous recrutons un boulanger pétrisseur H/F

Descriptif du poste

Préparer les ingrédients pour les recettes et organiser votre poste de travail,

Procéder au pétrissage des différentes pâtes selon les besoins et en respectant les recettes et process définis,

Effectuer des contrôles qualité sur votre poste de travail (contrôle des ingrédients, température de pâte, niveau de pétrissage, …) et ainsi apporter votre contribution à la qualité des produits de boulangerie et viennoiserie réalisés,

Respecter les règles de propreté, rangement et de traçabilité,

Détecter les défauts de qualité et prendre les mesures correctives nécessaires, Appliquer les techniques et bonnes pratiques du métier, transmettre en interne vos connaissances et votre expertise en boulangerie,

Communiquer et échanger avec vos co-équipiers et votre responsable pour participer à l’amélioration de l’organisation du travail et de la qualité des produits finis fabriqués.

Profil recherché

Sur ce poste, une formation de CAP/BP Boulanger et/ou Pâtissier, ou une expérience au sein d’un environnement de production alimentaire est exigée. Vous avez le sens de la qualité produits, de la rigueur et le goût du travail bien fait. Vous avez envie d’apprendre et de fabriquer des produits de qualité. Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe.

Compétence(s) essentielle(s)

• surveiller les équipements de déchargement de farine
• soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires
• suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
• méthodes de production boulangère
• gérer les changements de production

Éléments complémentaires

Prise de poste dans le cadre d'un CDI

Environnement industriel - Temps complet du lundi au vendredi en 2*8

16 Place de l Hotel de Ville de SEYNOD
74600 ANNECY

Secteurs d activit 9s : BTP, Tertiaire, Industrie, Logistique, Transport