BOULANGER (H/F)

MAISON LESAGE; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Lille recherche un boulanger qualifié (H/F) pour un CDI de 35 heures par semaine. Le candidat idéal doit avoir au moins trois ans d'expérience dans le domaine, maîtriser la panification, idéalement le bio, et faire preuve d'autonomie. Les tâches incluent la fabrication de pains et viennoiseries, la planification de production et le respect des normes d'hygiène. Un salaire brut mensuel de 2000 à 2400 Euros est proposé, avec des primes.

Prestations

Primes

Qualifications

• Expérience d'au moins trois ans en boulangerie exigée.
• Maîtrise de la panification et des levains recommandée.

Responsabilités

• Fabrication de pains et viennoiseries selon les recettes.
• Planification de la production en fonction des besoins.
• Application des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Fabrication de pains

Gestion des stocks

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP ou équivalent

Description du poste

Responsabilités

La Maison Lesage recherche boulanger qualifié H/F. Vous avez l'esprit d'équipe, le sens des responsabilités et la passion du métier. Fabrication 100% artisanale. Vous maîtrisez toutes les étapes de la panification et l'utilisation des levains. Vous maîtrisez le bio ou avez envie d'apprendre. Vous savez travailler en autonomie, et gérer votre production et vos stocks. Vous devrez vous montrer rigoureux et soigneux dans votre travail, la mise au four, la cuisson de vos pains et viennoiseries, le stockage et la gestion. Vous participerez à l'entretien du fournil et de ses équipements. Expérience exigée d'un minimum de trois ans sur un poste similaire dans le domaine de la boulangerie. Vos missions :

• Fabrication de notre gamme de pains, en respectant les différentes étapes de fabrication.
• Planification de la production en accord avec les besoins de nos boutiques et des commandes clients.
• Application des recettes maison.
• Respect des normes d'hygiène et de nettoyage, et de la sécurité au travail.

Date et salaire

Salaire brut mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois.

• Primes

Type de contrat

CDI (Contrat travail). Durée du travail 35H/semaine. Travail de nuit, week-ends, jours fériés, soit en journée soit en nuit selon besoin.

Expérience

• 3 An(s) - Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• B - Véhicule léger (permits indispensable)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

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