Boulanger (H/F)

BOULANGERIE PATISSERIE LES DELICES DE LA; Couture; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un boulanger responsable de la préparation quotidienne de divers types de pain. Le candidat doit avoir un CAP ou BEP en boulangerie et 2 ans d'expérience. Les missions incluent la cuisson, le pétrissage, et l'assurance de l'hygiène dans l'atelier. Le poste nécessite de travailler les week-ends et parfois la nuit.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie nécessaire.
• Ouvrier qualifié (P1,P2) requis.

Responsabilités

• Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes.
• Cuisson des pains et viennoiseries.
• Assurer la propreté et l'hygiène de l'atelier.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Maîtriser les différents types de pains et méthodes de fabrication

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vérifier les stocks de matières premières

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Vous êtes boulanger. Vous serez responsable de la préparation quotidienne de différents types de pain, en veillant à ce qu'ils respectent nos normes de qualité. Missions : Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes traditionnelles. Cuisson des pains et viennoiseries. Assurer la propreté et l'hygiène de l'atelier de production. Respecter les consignes

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire selon compétence

Déplacements

• Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

M. Mathieu Lenglart
143 rue du Colonel Bento
Roma
France

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