Barman FH

AccorHotel; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière recherche un barman pour superviser le serviceclient au bar. Vous serez responsable de la préparation des boissons, de la gestion des encaissements et de la formation des nouveaux employés. Un diplôme d'école hôtelière et d'excellentes compétences en communication sont requis. Ce poste est à temps plein à Paris.

Qualifications

• Parler couramment français et idéalement anglais.
• Connaître le service du bar à tous les niveaux.
• Être capable de gérer les incidents clients.

Responsabilités

• Suivre l’activité de la restauration et les arrivées VIP.
• Maîtriser les équipements boissons et préparations du bar.
• Assurer le service en salle et gérer les incidents clients.
• Préparer les garnitures de fruits pour les boissons.
• Former et superviser les commis de bar.

Connaissances

Communication écrite et orale en français et anglais

Connaissance des boissons cocktails et liqueurs

Leadership et formation

Professionnalisme

Capacité à résoudre des problèmes

Formation

Diplôme d'une école hôtelière

Description du poste

Responsabilités

Suivre quotidiennement l’activité de la restauration et les arrivées VIP.

Maîtriser parfaite des équipements boissons et préparations du bar.

Veiller à lexécution irréprochable du service client.

Assurer le service en salle : port de plateaux dressage débarrassage.

Gérer les incidents clients et informe son supérieur des solutions apportées.

Préparer la mise en place complète du bar en début de service.

Prendre les commandes et effectuer la facturation.

Préparer les boissons en conformité avec les commandes et standards.

Réaliser les cocktails selon les recettes de l'hôtel.

Vérifier les stocks à chaque passation de service.

Contrôler la consommation des clients pour prévenir tout débordement.

Servir l’ nourriture et snacks aux clients installés au bar.

Gérer l'approvisionnement réceptionner et vérifier les marchandises du bar.

Maintenir les stocks à jour et assurer les ouvertures / fermetures du bar.

Préparer les garnitures de fruits pour les boissons.

Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité.

Gérer les encaissements selon les procédures de l’établissement.

Former et superviser les commis de bar.

Qualifications

Excellent pour la communication écrite ou orale en français et anglais de préférence ;

Connaitre parfaitement le fonctionnement de tous les niveaux de service du bar ;

Bonne connaissance des boissons cocktails et liqueurs

Bon leader et formateur avec une solide motivation et un bon esprit équipe;

Degré élevé de professionnalisme ;

Recommander les solutions appropriées aux problèmes du bar

Formation requise

Diplôme dune école hôtelière (CAP Bac Pro BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent) avec une spécialisation en service restauration ou bar.

Remote Work: No

Employment Type: Full-time