AMS73 Sous-Chef de Cuisine Resort Club Med (H/F)

CLUB MED; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de loisirs recherche un G.O Sous Chef/Cheffe de Cuisine pour ses resorts en France. Vous serez responsable d'animer une équipe, de garantir la qualité des repas et de participer à la gestion des buffets. Un CAP ou BEP en cuisine et une expérience d'un an sont requis. Ce poste saisonnier propose surtout un cadre de travail dynamique, avec des opportunités de développement personnel et professionnel.

Prestations

Hébergement

Formation continue

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine nécessaire.
• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Posséder des compétences en management de proximité.

Responsabilités

• Seconder le chef de cuisine.
• Encadrer une brigade de cuisiniers.
• Participer à la gestion des commandes.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Chaîne du froid

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Déléguer, responsabiliser

Goûter les préparations culinaires

Production culinaire

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

BTS Management Hôtellerie Restauration

Description du poste

Publié le 27 octobre 2025

***SAISON HIVER 2025-2026***Qualifications : Bac Professionnel Cuisine - France, Brevet de Technicien Supérieur (B.T.S.) Management Hôtellerie Restauration - France, Brevet Professionnel (B.P.) Cuisine - France, Certificat d'Aptitude Professionnelle (C.A.P.) Cuisine - France, Certificat de Spécialisation (C.S.) Cuisine - FranceConnaissez-vous Club Med ?Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées. Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes.Votre cadre de travailChaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking et de nombreux évènements festifs, vous ne manquerez pas d'occasions d'exprimer votre savoir-faire, votre créativité tout en vous enrichissant de toutes nos facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.Venez faire le show dans les assiettes ! Créez des expériences mémorables depuis l'intimité de Resorts tout compris Premium ou Exclusive Collection, ou encore lors de nos événements les plus festifs. Bar ou restaurant, buffet ou service à l'assiette : nos espaces de restauration conceptuels vous permet de créer la surprise et de jouer avec les sens et les émotions de nos clients. Œuvrez au bien-être de chacun, y compris le vôtre, dans une ambiance festive et chaleureuse. Bienvenue au sein de l'équipe « cuisine » du Club Med !Vous êtes- Créatif / Créative, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs- Rigoureux / Rigoureuse, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité- Passionné / Passionnée, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clientsVous allez- Seconder le chef de cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence)- Encadrer une brigade de 20 à 60 cuisiniers dans la mise en place et le réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts par service)- Participer à la gestion des commandes et du stock en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement en fonction du budget alloué- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine- Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement- Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration budgétaires ainsi que sur la prestationRejoindre nos équipes, c'est aussi une occasion unique de vivre et de travailler avec des personnes venues de tous horizons, dans des sites les plus instagrammables au monde.Vous vous créez une expérience en or sur votre CV, au sein d'une entreprise qui vous accompagne et qui forme en continu pour vous aider à devenir la meilleure version de vous-même.En devenant G.O Sous Chef /Cheffe de Cuisine, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail saisonnier
Salaire

• Hébergement
• Selon profil

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Déléguer, responsabiliser Cette compétence est indispensable
• Familles de produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Régimes alimentaires Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Management de proximité
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de voyage

Créateur de bonheurs depuis 1950, le Club Med est le spécialiste mondial des vacances tout compris, dans un esprit résolument haut de gamme, convivial et multiculturel. Le Groupe compte aujourd'hui plus de 70 villages de vacances et 20 000 G.O & G.E dans le monde.Chaque année, le Club Med recrute près de 5 000 collaborateurs dans plus de 100 métiers :Hôtellerie & Restauration, Sports & Loisirs, Gestion et Vente, Espace Luxe (5 tridents). Retrouvez toutes nos offres sur Clubmedjobs.com.Mme Victoria Tissot