Aide de Cuisine et Service Restauration F/H (H/F)

CROUS; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur de la restauration collective à Lyon recherche un Aide de Cuisine pour participer à la préparation et à la distribution des repas tout en veillant au nettoyage et à l'entretien des locaux. Le candidat doit être dynamique, rigoureux et capable de travailler en équipe. Ce poste en CDD de 12 mois offre un temps de travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Indemnité transports

Formation intégrée

Qualifications

• Débutant accepté, mais des compétences en nettoyage et préparation de plats sont indispensables.
• Avoir l'esprit d'équipe, rigueur et sens du service.

Responsabilités

• Participer à la préparation des mets et la distribution des repas.
• Effectuer le nettoyage et l'entretien des locaux et matériel.
• Assister au service client et à la distribution des consommations.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer, assembler des plats simples

Remettre la commande au client

Types de sandwichs

Description du poste

Aide de Cuisine et Service Restauration F/H (H/F)

Aide de Cuisine et Service Restauration F/H (H/F) 69 - LYON 07

Offre n° 200WWHH
Aide de Cuisine et Service Restauration F/H (H/F)

Mission :- Participer à la préparation des mets et la distribution des repas.- Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matérielet des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.Polyvalence, si vous n'êtes pas en cuisine , les jours dédiés vous êtes en support en salle pour :- Réception des marchandises- Accueil de la clientèle- Distribution des consommations- Tenue d'une caisse- Remise en état de la salleActivités principales :- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, auconditionnement des plats, à la distribution et au service,- Réaliser les prises de températures, veiller à la traçabilité et au respect du plande maitrise sanitaire,- Participer aux travaux de plonge,- Participer aux tâches liées à l'entretien de la plonge et des ustensiles de cuisine,- Assurer la manutention des denrées et produits,- Assurer le nettoyage des matériels et des locaux,- Participer à l'activité traiteur,- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène,de santé et sécurité de travail en vigueurPossibilité de renforcer les autres secteurs du site en service:- Assure la préparation du salad'bar et la réchauffe des plats chauds dans le respect des normes HACCP- Organise les vitrines dans le respect des DLC- Prépare la viennoiserie- Gere les différents points de distribution- Etre en capacité de répondre aux questionnements des convives sur les différentes offres et la composition des marchandises- Renseigne correctement les documents du plan de maitrise sanitaire (PMS)- Veille pendant le service au rechargement des vitrines- Prépare la mise en place pour le lendemain- Effectue par roulement l'entretien des vestiaires et des parties communes- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distributionSavoir-faire :- Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et desconditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement etd'assemblage,- Connaissance des techniques de présentation des mets,- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à larestauration collective,- Maitrise des techniques du service à table et de l'accueil- Connaissance des produits et des procédures de nettoyage.- Connaissance du fonctionnement des caisses et la Connaissance des techniques commerciales en cafétéria et vente à emporter seraient un plusSavoir-être :- Dynamisme et réactivité, Rigueur- Sens de l'organisation, rigueur et méthode,- Aptitude à travailler en équipe,- Capacité à rendre compte,- Polyvalence, Ponctualité et disponibilité.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• Indemnité transports
• Selon les grilles

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) Cette compétence est indispensable
• Types de sandwichs Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

100 à 199 salariés

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