Aide chocolatier (h/f)

PAVILLON LEDOYEN; Choisy-le-Roi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une chocolaterie gastronomique moderne en tant qu'aide chocolatier(ère). Ce poste vous permettra de perfectionner vos compétences en chocolaterie et pâtisserie tout en participant à une aventure culinaire unique au sein d'une équipe passionnée. Profitez d'excellentes conditions de travail, de bénéfices intéressants et d'opportunités d'évolution tout en créant des produits de haute qualité.

Prestations

Deux jours de repos consécutifs

Remboursement à hauteur de 75% des transports

Opportunités d'évolution rapide

Excellente couverture sociale

Ostéopathe trimestriel

Repas du personnel en fin d'année

Chèque cadeau de 100€ après 6 mois

Réductions dans plusieurs points de vente

Qualifications

• Idéalement issu(e) d'un BTM ou d'un CAP.
• 1-2 années d'expérience en chocolaterie ou pâtisserie.
• Appliqué(e), volontaire, autonome et réactif(ve).

Responsabilités

• Contribuer à la production de chocolat haut de gamme.
• Maîtriser les techniques de chocolatier.

Connaissances

Techniques de tempérage

Enrobage

Moulage

Ganaches

Pralinés

Normes d’hygiène alimentaire (HACCP)

Formation

BTM ou CAP pâtisserie/chocolaterie

Description du poste

Rejoignez notre équipe de passionnés et participez à l'aventure gourmande de la chocolaterie Alléno & Rivoire, fondée par les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire, en décembre 2021.

Leur ambition partagée : offrir un chocolat gastronomique. À la frontière entre la cuisine et la pâtisserie, les deux chefs créent une confiserie et une chocolaterie modernes, tout en étant pleinement conscients des enjeux qui les entourent.

Il est très difficile de créer la surprise à partir d’un produit que tout le monde connaît et que beaucoup travaillent déjà à la perfection techniquement. Mais nous avons l’insolence de vouloir proposer un plaisir nouveau, quelque chose que nous n’avions jamais goûté jusque-là » - Yannick Alléno.

Nous vous proposons d'intégrer l’équipe de la chocolaterie Alléno & Rivoire en qualité d' aide chocolatier(ère), au sein de notre laboratoire de production situé à Choisy-le-Roi (94).

Idéalement issu(e) d'un BTM (Brevet Technique des Métiers) ou d'un CAP pâtisserie / chocolaterie ;

1-2 années d'expérience à un poste en chocolaterie ou en pâtisserie sont appréciées ;

Maîtrise des techniques de tempérage, enrobage, moulage, ganaches, pralinés, etc ;

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

Appliqué(e), volontaire, autonome et réactif(ve).

En plus de votre salaire mensuel, vous bénéficierez des éléments suivants :

Deux jours de repos consécutifs (samedi / dimanche) ;

Remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;

Opportunités d'évolution rapides, et de mobilité au sein du Groupe ;

Excellente couverture sociale ainsi qu'une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;

Présence d'un ostéopathe, une fois par trimestre, ainsi que d'une psychologue du travail / coach, un jeudi sur deux ;

Repas du personnel en fin d'année / début d'année, et d'un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année (à partir de 6 mois d'ancienneté) ;

Temps forts tout au long de l'année ;

Réductions dans plusieurs de nos points de vente.