Agent de chai (H/F)

ASSOCIATION NATIONALE EMPLOI FORMATION A; Saint-Ciers-de-Canesse; Sur place; EUR 22 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Une propriété viticole familiale en Nouvelle-Aquitaine recherche un maître de chai polyvalent pour gérer la vinification et le suivi des vins. Le candidat idéal doit avoir une formation en viticulture ou une expérience confirmée et être capable de travailler de manière autonome. Ce poste est en CDI, à temps plein, avec un salaire annuel de 22 000 à 24 000 €.

Qualifications

• Formation en viticulture œnologie et/ou expérience confirmée.
• Capable de gérer un chai seul au quotidien.

Responsabilités

• Organiser et participer à la réception des vendanges.
• Réaliser les opérations de vinification en rouge.
• Suivre les vins en cours d’élevage.

Connaissances

Connaissance des vinifications en rouge

Autonomie

Rigueur

Polyvalence

Formation

Formation en viticulture œnologie (Bac Pro, BTS)

Description du poste

L'ANEFA Gironde vous propose un poste de maître de chai polyvalent (H/F) pour intégrer notre équipe et participer activement à la gestion quotidienne de l'exploitation. Vous reporterez directement à la propriétaire du vignoble. Propriété de 80 ha en HVE 4.

Responsabilités :

• Vinification – Organiser et participer à la réception des vendanges : réception des raisins, remplissage des cuves, pressurage.
• Préparer le chai avant vendanges et mettre en service les équipements.
• Réaliser les opérations de vinification en rouge : suivi fermentation, remontages, écoulages.
• Assurer le nettoyage du matériel.
• Élevage & mise en bouteille – Suivre les vins en cours d’élevage (ouillage, soutirages, sulfitages).
• Réalisations des assemblages.
• Préparer les vins à la mise en bouteille : collage, filtration, stabilisation, contrôle des températures.
• Superviser ou participer aux opérations de conditionnement (mise, étiquetage, palettisation) de notre groupe de mise.

Profil recherché :

• Formation en viticulture œnologie (type Bac Pro, BTS) et/ou expérience confirmée.
• Bonne connaissance des vinifications en rouge.
• Autonomie, rigueur, polyvalence : capable de gérer un chai seul au quotidien.
• Motivation à travailler au sein d’une petite structure familiale.

Compétences :

• Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.

Type de contrat : CDI – Contrat travail 35H/semaine – Travail en journée.

Salaire : 22 000 à 24 000 €.

Déplacements : Jamais.

Informations complémentaires : Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2). Secteur d’activité : Activités des organisations professionnelles.

Employeur : L'ANEFA Gironde (Association Nationale pour l'Emploi et la Formation en Agriculture).