Ushuaia Ibiza Beach Hotel Chef Minami Japanese Restaurant

Palladium Hotel Group; Colònia de Sant Jordi; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera en Colònia de Sant Jordi busca un Jefe de Cocina para dirigir la operación de su cocina. Se requieren al menos 5 años de experiencia en cocina alta gama, así como habilidades en gestión de equipos. Ofrecen estabilidad laboral, formación continua y acceso a descuentos en hoteles del grupo.

Servicios

Política salarial competitiva

Planes de formación

Acceso a descuentos en hoteles

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia en cocina, preferiblemente en restaurantes de alta gama.
• Experiencia en gestión de equipos de cocina y coordinación de servicios.

Responsabilidades

• Supervisar y organizar la operación de la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.
• Gestionar la conservación y almacenamiento de mercancías.

Conocimientos

Gestión de equipos de cocina

Conocimientos de cocina moderna

Nivel medio de Inglés

Educación

Escuela de Hostelería o similar

Cursos de gastronomía internacional

Descripción del empleo

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Publicado el: 27 nov 2025

Categoría: Hoteles

Departamento: Cocina y gastronomía

Tipo de Contrato: Fijo/discontinuo

No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Jefe de Cocina en nuestro restaurante temático Minami Ibiza Japanese Restaurant by Ushuaia.

Serás la persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.

Requisitos del perfil:

• Estudios específicos en cocina profesional (Escuela de Hostelería o similar).
• Cursos adicionales en gastronomía internacional, técnicas de cocina moderna y seguridad alimentaria.
• Mínimo 5 años de experiencia en cocina, preferiblemente en restaurantes de alta gama o hoteles de lujo.
• Experiencia en gestión de equipos de cocina y coordinación de servicios.
• Nivel medio de Inglés (valorable no imprescindible).

Funciones y tareas principales del puesto:

• Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
• Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
• Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocina del restaurante y su respectivo equipo.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
• Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Control de stock y gestion de pedidos.
• Reportes al Director de AYB y Director general del complejo de todos los informes solicitados.
• Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
• Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
• Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
• Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinuo y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
• Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
• Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

Todo proceso de selección que se desarrolla en PALLADIUM HOTEL GROUP se realiza de acuerdo con la normativa de protección de datos vigente. Tus datos personales serán tratados de forma eficaz, proporcional y responsable, en estricto cumplimiento de lo establecido en el Reglamento (EU) 679/2016 General de Protección de Datos (“RGPD”) y en el resto de la normativa aplicable.

Al inscribirte en esta oferta quedas informado y consientes el tratamiento de los datos personales que has facilitado voluntariamente a través de esta plataforma. PALLADIUM GESTIÓN S.L.U. tratará tus datos, como responsable del tratamiento, con la finalidad de tramitar tu candidatura, a fin de participar en los procesos de selección en cualquiera de las empresas de PALLADIUM HOTEL GROUP, para la aplicación de medidas precontractuales o la intención de concluir un contrato de trabajo. En la medida en que la oferta de empleo puede situarse en cualquier hotel de PALLADIUM HOTEL GROUP, tus datos personales podrán ser comunicados a la sociedad propietaria del hotel en la que se sitúe la vacante, y, en su caso, ser objeto de una transferencia internacional de datos.

Puedes consultar la información ampliada sobre el tratamiento de tus datos, donde te indicamos cómo ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad de tus datos personales, en la Política de Privacidad de Palladium Talent.

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