SOUS CHEF - Meliá La Palma - (Santa Cruz de Tenerife) - [RS-761]

Turijobs; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hôtel de luxe à Santa Cruz de Tenerife recherche un Sous Chef passionné par la gastronomie pour assister le Chef Exécutif. Ce rôle clé implique la planification et l'exécution de menus, la supervision de l'équipe et le contrôle des normes de qualité. Le candidat idéal a une expérience significative en cuisine de haut niveau et un fort sens de la créativité culinaire.

Formación

• Expérience antérieure comme Sous Chef dans des hôtels de luxe ou restaurants haut de gamme.
• Connaissance avancée des techniques culinaires.
• Capacité à diriger des équipes dans des environnements dynamiques.

Responsabilidades

• Support au Chef Exécutif dans la planification et exécution des menus.
• Supervision de l'équipe de cuisine pour garantir qualité et efficacité.
• Gestion des commandes, inventaires, et optimisation des coûts.

Conocimientos

Gestion de cuisine

Techniques culinaires

Leadership d'équipe

Résolution de problèmes

Attention au détail

Innovation gastronomique

Bilinguisme espagnol et anglais

Descripción del empleo

Empresas: Meliá Hotels International

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos . Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

Misión del puesto:

Buscamos un Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia culinaria, que asista al Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, creatividad e innovación en cada plato.

Qué tendrás que hacer?





- Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar eficiencia y calidad.
- Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
- Gestionar los pedidos, control de inventarios y optimización de costes.
- Asegurar la presentación impecable y el sabor excepcional de cada plato.
- Capacitar y motivar al equipo para el desarrollo de talento culinario.
- Mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones.

Qué buscamos?

- Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
- Habilidad para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
- Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
- Pasión por la innovación y la excelencia gastronómica.
- Nivel alto de español e inglés (otros idiomas valorables).

Requisitos :

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/201745744/sous-chef-melia-palma-santa-cruz-tenerife-rs-761-santa-cruz-tenerife/?utm_source=html

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