Segundo de cocina en catering

Six Sens Catering; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de catering busca un/a Segundo/a de Cocina en Madrid. El perfil ideal cuenta con experiencia en eventos y liderazgo, y será responsable de apoyar al chef en la planificación y supervisión de la cocina. Se requiere conocimiento en diversas cocinas y práctica en seguridad alimentaria. La función incluye coordinar al personal y asegurar la calidad en la ejecución de servicios.

Formación

• Experiencia demostrable en catering y eventos.
• Capacidad para organizar y coordinar servicios de forma autónoma.
• Don de liderazgo y buena gestión de equipo.

Responsabilidades

• Apoyar al chef ejecutivo en la planificación y ejecución de eventos.
• Supervisar producciones, mise en place y control de calidad.
• Coordinar el trabajo del personal en cocina.

Conocimientos

Experiencia en catering y eventos

Organización y coordinación autónoma

Liderazgo y gestión de equipo

Conocimiento de cocina internacional

Dominio de APPCC

Orientación a la calidad

Descripción del empleo

Segundo de cocina en catering

Segundo de cocina Cocinero

Descripción de la oferta

Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y liderazgo para incorporarse a nuestro equipo de catering especializado en eventos.

Requisitos:

• Experiencia demostrable en catering y eventos.
• Capacidad para organizar y coordinar servicios de forma autónoma.
• Don de liderazgo y buena gestión de equipo.
• Conocimiento de distintos tipos de cocina (tradicional, internacional, fusión, etc.).
• Dominio de APPCC y buenas prácticas de higiene alimentaria.
• Persona resolutiva, responsable y con orientación a la calidad.

Funciones principales:

• Apoyar al chef ejecutivo en la planificación y ejecución de eventos.
• Supervisar producciones, mise en place y control de calidad.
• Coordinar el trabajo del personal en cocina y en eventos externos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria.
• Sustituir al jefe de cocina en su ausencia.