Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

Vincci Hoteles; Bilbao; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Bilbao busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina con al menos 4 años de experiencia para apoyar la gestión culinaria. Se requieren habilidades de liderazgo y control de costes, así como experiencia en desayunos buffet. Se valorarán formación en gastronomía y conocimientos de software de gestión de inventarios. Ofrecen un ambiente de trabajo dinámico y contribución en la creación de experiencias culinarias inolvidables.

Formación

• Al menos 4 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles.
• Conocimientos sólidos en escandallos y control de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento.
• Elaborar escandallos y controlar costes.
• Participar en la preparación y servicio de desayunos buffet.
• Organizar y ejecutar eventos culinarios.
• Colaborar en la creación y actualización de menús.
• Mentorizar al equipo de cocina.
• Mantener y desarrollar el recetario.
• Velar por el cumplimiento de normativas de higiene.
• Gestionar inventarios y control de stock.
• Contribuir a la mejora continua de procesos.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Trabajo en equipo

Control de costes

Experiencia en gestión de desayunos buffet

Educación

Formación profesional o titulación en Cocina y Gastronomía

Herramientas

Software de gestión de inventarios

Descripción del empleo

¡Hola, futuros cracks de la cocina! 👋

¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un nuevo reto profesional? ¡En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro fantástico Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*! 🤩

Si tienes ganas de poner en práctica tus habilidades, liderar un equipo de cocina y contribuir al éxito de nuestro restaurante, ¡esta es tu oportunidad! Buscamos a alguien con al menos 4 años de experiencia que disfrute creando experiencias culinarias inolvidables.

¿Qué harás en tu día a día?

• Apoyarás al Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asegurando que todo funcione como la seda.
• Serás clave en la elaboración de escandallos, controlando costes y asegurando la rentabilidad de nuestra oferta gastronómica. 💰
• Participarás activamente en la preparación y servicio de desayunos buffet, ¡que sean espectaculares y variados!
• Tendrás un papel fundamental en la organización y ejecución de eventos, desde pequeñas reuniones hasta grandes celebraciones.
• Colaborarás en la creación y actualización de nuestra carta y menús, adaptándolos a las temporadas y a las últimas tendencias.
• Serás un/a mentor/a para el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de aprendizaje constante.
• Ayudarás a mantener y desarrollar nuestro recetario, asegurando la calidad y consistencia de todos nuestros platos.
• Velarás por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), ¡la seguridad es lo primero! ✅
• Participarás en la gestión de inventarios y control de stock de materias primas.
• Contribuirás a la mejora continua de nuestros procesos y la satisfacción de nuestros clientes. 😊

¿Qué necesitas para unirte a nuestro equipo?

• Experiencia demostrable de al menos 4 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles.
• Conocimientos sólidos en escandallos y control de costes.
• Experiencia en la gestión de desayunos buffet.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Creatividad y pasión por la cocina.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
• Flexibilidad horaria.

¡Sería genial si además tuvieras...

• Formación profesional o titulación en Cocina y Gastronomía.
• Conocimiento de software de gestión de inventarios y escandallos.
• Experiencia en la organización de eventos gastronómicos.
• Dominio de otros idiomas.

Si te ves en este puesto y estás listo/a para dar lo mejor de ti en un entorno hotelero de primer nivel, ¡queremos conocerte! ¡Únete a la familia Vincci y hagamos juntos que la experiencia de nuestros huéspedes sea inolvidable! 🌟

¡Te esperamos! 🚀