Segundo/a de Cocina (Sous Chef) | Hotel | Resort | 16705270 | XZJ044

STANDBY.es | Selección De Directivos; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido resort en las Islas Canarias busca un Segundo/a de Cocina (Sous Chef) para apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina. Se buscan candidatos con al menos 5 años de experiencia en cocina de alto nivel, habilidades de liderazgo y un conocimiento sólido de la seguridad alimentaria. Ofrece un entorno de trabajo excepcional, con condiciones salariales competitivas.

Servicios

Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.

Proyecto estable en un entorno saludable.

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina.
• Habilidades de liderazgo demostrables.
• Conocimiento sólido de escandallos e inventarios.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo y liderar la cocina en su ausencia.
• Asegurar la calidad y presentación de los platos.
• Colaborar en la creación de nuevos platos.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Resolución de problemas

Conocimiento de seguridad alimentaria

Inglés

Educación

Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Descripción del empleo

Para nuestro cliente,

uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias,

STANDBY.es | Selección de Personal

selecciona:

Segundo/a de Cocina (Sous Chef) .

¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales:

+ Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción. + Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia. + Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad. + Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos,



ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú. + Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente. + Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles. + Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes. + Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock. + Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos. + Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo. + Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.

Perfil demandado:

+ Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.



+ Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría. + Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución. + Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad. + Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina. + Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC). + Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas. + Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario. + Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Oferta profesional:

+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo. + Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año. + Base de trabajo en Islas Canarias.



+ Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.

¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?

Opción 1:

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Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia:

16705270

en el asunto del correo al email:

[emailprotected]

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El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/212003407/segundo-cocina-sous-chef-hotel-resort-16705270-xzj044-las-palmas-gran-canaria/?utm_source=html

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