Segundo/a de Cocina (Sous Chef)

STANDBY.es | Selección de Personal; Islas Canarias; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de selección de personal busca un/a Segundo/a de Cocina (Sous Chef) para un resort en las Islas Canarias. Este rol implica apoyar al Chef Ejecutivo, liderar el equipo en su ausencia, y asegurar la calidad de los platos. Se requiere experiencia mínima de 5 años en un entorno similar. Ofrecen condiciones salariales competitivas y un entorno de trabajo saludable.

Servicios

Proyecto estable en un entorno saludable

Clima excepcional todo el año

Condiciones salariales competitivas

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts.
• Inglés nivel intermedio o avanzado, se valoran otros idiomas.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo.
• Formar al equipo de cocina.
• Asegurar consistencia en sabor y presentación de platos.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Conocimiento de seguridad alimentaria

Educación

Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Herramientas

Herramientas informáticas a nivel usuario

Descripción del empleo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es| Selección de Personal selecciona: Segundo/a de Cocina (Sous Chef).

¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales

• Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
• Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
• Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
• Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
• Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.
• Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.
• Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.
• Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.
• Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.
• Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.

Perfil demandado

• Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.
• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría.
• Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.
• Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.
• Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.
• Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC).
• Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.
• Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Oferta profesional

• Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
• Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.
• Base de trabajo en Islas Canarias.
• Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.

¿Cómo inscribirse?

Opción 1: Hacer clic en "Inscribirme en esta oferta".

Opción 2: Enviar currículum por email + Nº referencia: 16705270 en el asunto del correo al email: [e-mail]

¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos?

¡Gracias!