Responsable producción y calidad.

DeCV&Partners; Madrid; Presencial; EUR 50.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de producción alimentaria busca un responsable de producción para coordinar y supervisar todas las actividades en su planta. El candidato ideal debe tener entre 8 y 12 años de experiencia en industrias alimentarias, especialmente en bollería. Se requiere liderazgo, habilidades de planificación y conocimientos en normativas de calidad e higiene. Condiciones económicas de 50k€ a 60k€ más un 15% de variable.

Formación

• Experiencia mínima de 8 a 12 años en plantas de producción alimentaria.
• Amplia experiencia gestionando distintas líneas, turnos y personas.
• Conocimientos sólidos en control de calidad y planificación de procesos.

Responsabilidades

• Planificar la producción diaria, semanal y mensual según demanda.
• Supervisar el proceso completo de fabricación de productos de bollería.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Controlar indicadores de productividad, desperdicio y eficiencia.
• Coordinar y liderar al equipo de operarios y técnicos.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación

Trabajo en equipo

Comunicación efectiva

Orientación a resultados

Educación

Ingeniería Industrial

Tecnología en Alimentación

Herramientas

ERP

Excel

Descripción del empleo

Propósito del puesto

Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades del área de producción de bollería industrial, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, productividad y eficiencia, optimizando los recursos humanos, técnicos y materiales.

Responsabilidades principales

Planificar la producción diaria, semanal y mensual en función de la demanda y la capacidad instalada.

Supervisar el proceso completo de fabricación de productos de bollería (amasado, fermentación, horneado, enfriado, envasado, etc.).

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria según normativas (IFS, BRC, ISO 22000 o similares).

Controlar los indicadores de productividad, desperdicio, rendimiento y eficiencia de líneas.

Coordinar y liderar al equipo de operarios, técnicos y supervisores de turno.

Colaborar con los departamentos de Mantenimiento, Calidad, Logística y Desarrollo de Producto.

Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral.

Participar en la mejora continua de procesos, introduciendo innovaciones tecnológicas o metodológicas.

Elaborar informes de producción y proponer acciones correctivas o preventivas.

Requisitos

Formación : Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentación, o afín.

Amplia experiencia en fábrica, gestionando distintas líneas, turnos y personas

Experiencia mínima de 8 a 12 años en plantas de producción alimentaria, preferiblemente en bollería, panadería o productos de masa congelada.

Conocimientos sólidos en procesos industriales, control de calidad, planificación y gestión de equipos.

Manejo de herramientas informáticas (ERP, Excel, software de producción).

Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC / HACCP).

Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y toma de decisiones.

Competencias clave

Orientación a resultados.

Capacidad de organización y planificación.

Trabajo en equipo y liderazgo.

Proactividad e innovación en procesos.

Compromiso con la calidad y la seguridad.

Condiciones económicas

~50k€ a 60k€ más 15% de variable.