Responsable del obrador

Jeong People; Bugarra; Presencial; EUR 26.000 - 38.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Proyecto de innovación gastronómica

Autonomía para proponer recetas

Sostenibilidad y reducción de desperd.

Desarrollo de catálogo de elaborados

Liderazgo en equipo

Jornada de lunes a viernes

Descripción de la vacante

EAP está iniciando una nueva línea de negocio de pedidos personalizados a casa. Buscamos alguien para liderar el obrador, desarrollar recetas y crecer con el equipo, conectando la cocina con ventas en tienda y online.

El rol requiere experiencia en cocina profesional, gestión de equipos y técnicas de conservación, con enfoque a sostenibilidad y reduccion de desperdicios.

Formación

• Formación en cocina, gastronomía o dirección de cocina.
• Experiencia práctica en cocina profesional y obradores.
• Experiencia coordinando equipos de producción.
• Conocimientos de conservación y transformación de alimentos.
• Capacidad para documentar y estandarizar recetas.
• Creatividad e iniciativa para elaborar nuevas elaboraciones.
• Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.
• Valorable experiencia en panadería y disponibilidad de coche para la finca.

Responsabilidades

• Liderar el obrador y coordinar al equipo para cumplir objetivos diarios.
• Crear nuevas recetas y formatos a partir de frutas y verduras.
• Aprovechar mejor la materia prima reduciendo desperdicios.
• Convertir ideas en productos comerciales y calcular costes.
• Garantizar higiene, trazabilidad y calidad de los productos.
• Colaborar con tienda, almacén y canal online para planificar la producción.

Conocimientos

Cocina profesional

Gestión de equipos

Experimentación culinaria

Control de costes

Conservación de alimentos

Educación

Formación en cocina o gastronomía

Descripción del empleo

Una nueva línea. Un nuevo reto. Mucho por construir.

En EAP estamos creciendo y buscamos incorporar personas con ganas de trabajar, aprender y evolucionar con nosotros.

En EAP estamos construyendo algo muy grande. Europa Agricult Product - Compra directamente al Agricultor – Europa Agricult Product

Somos una plataforma que conecta directamente agricultores y consumidores, eliminando intermediarios innecesarios y defendiendo el campo español.

Nuestros pilares son:

Transparencia: Hacemos todo con honestidad, mostrando cada paso del proceso.

Calidad y frescura: Solo ofrecemos lo que llevaríamos a nuestra mesa.

Justicia: Un equilibrio real entre lo que pagan los consumidores y lo que reciben los agricultores.

Sostenibilidad: Respetamos el medio ambiente y apoyamos economías locales.

Proximidad: Frutas y verduras españolas, directas del campo, con sabor auténtico.

En menos de 2 años hemos superado los 200.000 clientes en España, y seguimos creciendo muy rápido. Con el sueño de convertirnos en el supermercado número 1 de Europa.

Y ahora damos un paso más adelante:

En EAP estamos poniendo en marcha una nueva línea de negocio: pedidos personalizados directamente a casa.

Queremos que nuestros clientes puedan hacer su compra a medida, combinando fruta y verdura al peso con productos de despensa, y recibirla directamente en su domicilio.

Para poner en marcha este proyecto buscamos una persona que no venga simplemente a ejecutar un proceso, sino que tenga ganas de ayudarnos a construirlo, mejorarlo y hacerlo crecer.

¿En qué consistirá tu trabajo?

Liderar el día a día del obrador y a su equipo, combinando la organización de la producción con el desarrollo de nuevas recetas y productos.

Tu reto será dar una segunda vida a frutas y verduras mediante conservas, mermeladas, salsas, encurtidos, cremas y otras elaboraciones que puedan convertirse en nuevas oportunidades de negocio para EAP, tanto en nuestra tienda física como en la web.

• Liderar el obrador: organizar la producción, coordinar al equipo, distribuir tareas y garantizar el cumplimiento de los objetivos diarios.
• Crear nuevas recetas: experimentar con sabores, técnicas y formatos para desarrollar productos originales a partir de frutas y verduras.
• Aprovechar mejor la materia prima: identificar productos aptos para su transformación y buscar soluciones que reduzcan el desperdicio alimentario.
• Convertir ideas en productos comerciales: realizar pruebas, estandarizar recetas, controlar rendimientos y colaborar en el cálculo de costes y precios.
• Garantizar la calidad: supervisar las elaboraciones, la higiene, la conservación, la trazabilidad y la coordinación con el equipo de Calidad para validar los productos antes de su comercialización.
• Trabajar con otros equipos: coordinarte con tienda, almacén y canal online para planificar la producción y hacer crecer el catálogo de productos elaborados.
• Compartir lo que haces: grabar vídeos de recetas, mostrar procesos de elaboración y proponer contenido que permita a nuestros clientes descubrir nuevas formas de disfrutar de la fruta y la verdura.

¿Qué buscamos?

Buscamos a alguien que disfrute creando, probando y mejorando recetas, pero que también sepa organizar una producción y liderar un equipo.

Nos gustaría que tuvieras:

• Formación en cocina, gastronomía, dirección de cocina o similar.
• Experiencia práctica en cocina profesional, obradores, restauración o elaboración de productos alimentarios.
• Experiencia coordinando equipos u organizando tareas de producción.
• Conocimientos de técnicas de conservación y transformación de alimentos.
• Capacidad para documentar y estandarizar recetas, controlar cantidades y optimizar rendimientos.
• Creatividad, iniciativa y autonomía para convertir ideas en elaboraciones concretas.
• Orientación a la calidad, la seguridad alimentaria y la mejora continua.
• Sensibilidad hacia el aprovechamiento de los alimentos y la sostenibilidad.
• Valorable conocimiento en panadería o similar para el futuro.
• Imprescindible coche para llegar a la finca (Finca la salada) no se puede llegar de otra forma

Valoraremos especialmente la experiencia elaborando conservas, fermentados, mermeladas, salsas o productos artesanales, así como la participación en proyectos de desarrollo de producto.

Y hay algo más: queremos que te sientas cómodo/a delante de una cámara. No necesitas ser creador/a de contenido profesional, pero sí tener ganas de compartir tus recetas y enseñar cómo transformamos nuestros productos.

¿Qué ofrecemos?

• La oportunidad de crear e impulsar un proyecto de innovación gastronómica dentro de una empresa en crecimiento.
• Autonomía para proponer recetas, experimentar y desarrollar nuevas líneas de producto.
• Un proyecto en el que la creatividad culinaria se conecta directamente con la sostenibilidad y el negocio.
• La posibilidad de construir un catálogo propio de elaboraciones y ver cómo tus ideas llegan a los clientes.
• Un puesto de responsabilidad, con liderazgo de equipo y contacto directo con la dirección.
• Jornada de lunes a viernes.

¿Por qué puede interesarte?

Porque aquí no se trata solo de producir. Se trata de imaginar nuevas posibilidades, experimentar con la materia prima y transformar una buena idea en un producto que la gente quiera comprar.

Queremos que el obrador se convierta en un espacio de innovación dentro de EAP, capaz de crear productos atractivos, rentables y diferentes, aprovechando mejor los alimentos y generando valor.

Si te apasiona la cocina, disfrutas experimentando y te motiva construir un proyecto con recorrido, queremos conocerte.

¿Te gustaría darle una segunda vida a la fruta y la verdura?

En EAP valoramos especialmente:

Compromiso · Colaboración · Dinamismo · Iniciativa · Aprendizaje

Nos gusta la gente que viene a trabajar, pero también la gente que viene con ganas de hacer que las cosas pasen.

Si quieres un trabajo en el que puedas aprender, aportar y, con el tiempo, tener la oportunidad de asumir nuevos retos, queremos conocerte.

¿Te unes al equipo?