Responsable De Compras Y Economato. Febrero 2026 (H/M/D)

OD Hotels; País Vasco; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado hotel en Ibiza busca un/a Responsable de Compras y Economato para gestionar eficientemente todos los procesos de adquisición en el hotel. Se requieren habilidades de negociación y experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas. Ofrecemos un entorno de trabajo profesional con condiciones competitivas y posibilidades de desarrollo profesional. La posición implica un contrato fijo discontinuo de 9 meses y medio, horario de mañana de 8 horas de lunes a viernes.

Servicios

Entorno de trabajo profesional

Condiciones competitivas

Desarrollo profesional dentro del grupo hotelero

Formación

• Experiencia en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento avanzado de gestión de economato y compras en hostelería.
• Compromiso con la calidad, sostenibilidad y eficiencia en la gestión de recursos.

Responsabilidades

• Planificar, coordinar y ejecutar las compras del hotel según las necesidades operativas.
• Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones de precio, calidad y servicio.
• Controlar y optimizar el stock del economato y bodega mediante inventarios periódicos.
• Supervisar las recepciones de mercancía y verificar su correcta calidad.
• Mantener actualizada la base de datos de proveedores y el archivo de pedidos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con los departamentos de cocina y restauración.

Conocimientos

Habilidad para la negociación

Capacidad analítica

Organización

Orientación a resultados

Descripción del empleo

Responsable De Compras Y Economato. Febrero 2026 (H/M/D)

Hace 2 semanas Sé de los primeros 25 solicitantes

Obtén consejos de la IA sobre este empleo y otras funcionalidades exclusivas

Además de la solicitud a través de Linked-in, envía tu CV a ******, con el puesto en el asunto.

Únicamente personal residente en Ibiza, no ofrecemos alojamiento.

HOTEL OCEAN DRIVE TALAMANCA 5* Ubicado frente a la bahía de Talamanca, a pocos minutos de la vibrante ciudad de Ibiza, Ocean Drive Talamanca es un hotel de 5 estrellas que combina el estilo contemporáneo con la esencia mediterránea.

Con 117 habitaciones, dos restaurantes y dos bares, el hotel ofrece un ambiente elegante, relajado y lleno de energía creativa.

Formar parte del equipo OD significa trabajar en un entorno donde el diseño, la excelencia en el servicio y la autenticidad se unen para crear experiencias únicas tanto para los huéspedes como para el equipo.

Si te apasiona la hospitalidad, los detalles y el trabajo bien hecho, aquí encontrarás un lugar para crecer y brillar.

Descripción del puesto: Buscamos un/a responsable de Compras y Economato para gestionar de forma eficiente y estratégica todos los procesos de adquisición, almacenamiento y distribución de productos y materiales en el hotel.

La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de la marca, trabajando en estrecha colaboración con los departamentos de cocina, restauración, mantenimiento y dirección.

¿Qué ganarás?

Incorporación a un hotel de 5 estrellas con alto estándar de servicio. Entorno de trabajo profesional y colaborativo. Condiciones competitivas. Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo hotelero. Horario de mañana 8 horas de lunes a viernes. Contrato fijo discontinuo 9 meses y medio.

Principales responsabilidades:

• Planificar, coordinar y ejecutar las compras del hotel según las necesidades operativas.
• Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones de precio, calidad y servicio.
• Controlar y optimizar el stock del economato y bodega mediante inventarios periódicos.
• Supervisar las recepciones de mercancía y verificar su correcta calidad, cantidad y etiquetado.
• Mantener actualizada la base de datos de proveedores y el archivo de pedidos, albaranes y facturas.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y trazabilidad.
• Analizar consumos y previsiones de compra.
• Colaborar con los departamentos de cocina y restauración para planificar necesidades y ajustar presupuestos.
• Asegurar la correcta distribución interna de productos a los distintos puntos de consumo.
• Participar activamente en la implantación de mejoras y en la digitalización de procesos de compras y control de stock.

Requisitos:

• Experiencia en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento avanzado de gestión de economato y compras en hostelería.
• Habilidad para la negociación y gestión de proveedores.
• Capacidad analítica, organización, precisión y orientación a resultados.
• Compromiso con la calidad, sostenibilidad y eficiencia en la gestión de recursos.