Producción Gastronómica de Eventos

AdegiLan; País Vasco; Presencial; EUR 28.000 - 38.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una institución gastronómica busca un/a profesional para gestionar la producción de eventos culinarios. Se requiere al menos un año de experiencia en cocina y un Grado Superior en Dirección de Cocina. Buscamos a alguien proactivo, con habilidades comunicativas y capacidad de planificación. Se ofrece un contrato indefinido y un horario de 09:00 a 18:00.

Formación

• Al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a.
• Experiencia en entornos creativos o educativos.
• Familiaridad con técnicas culinarias contemporáneas y de vanguardia.

Responsabilidades

• Gestionar la producción gastronómica de los eventos.
• Planificar y organizar la producción de cocina.
• Controlar y hacer seguimiento del presupuesto.

Conocimientos

Conocimiento de técnicas culinarias contemporáneas

Habilidades comunicativas

Capacidad de planificación y organización

Trabajo en equipo

Flexibilidad

Educación

Grado Superior en Dirección de Cocina

Descripción del empleo

Sobre el puesto

BASQUE CULINARY CENTER, empresa dedicada a INVESTIGACIÓN.

¿Te apasiona el mundo de la gastronomía? ¿Cuentas con experiencia previa trabajando en cocina? ¿Quieres formar parte de una institución pionera a nivel internacional? ¡continúa leyendo para saber qué podemos ofrecerte!

Responsabilidades

Tu misión principal será gestionar la producción gastronómica de los eventos que se organizan en Basque Culinary Center, donde tendrás la oportunidad de relacionarte con diferentes agentes (departamentos, proveedores, instituciones…) y así mejorar los procesos en gestión de eventos del BCC.

• Planificar, organizar y elaborar la producción de cocina de los eventos.
• Limpiar y ordenar las instalaciones correspondientes de cocina.
• Realizar los pedidos de las materias primas / menaje necesario para desarrollar la actividad.
• Potenciar la rotación de los menús priorizando la temporalidad y producto local.
• Participar en la coordinación de equipos de trabajo con el alumnado, potenciando su formación y motivación.
• Controlar y hacer seguimiento del presupuesto, optimizando el uso de los recursos disponibles.
• Organizar y aprovechar los excedentes alimentarios.

Horario

09:00-18:00

Duración del contrato

Indefinido

Experiencia requerida

Nivel: Empleado/a. Área funcional: Turismo y Restauración. Tienes al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a. Tienes experiencia en entornos creativos o educativos, así como familiaridad con técnicas culinarias contemporáneas y de vanguardia.

Estudios requeridos

Nivel: Ciclos formativos grado superior. Tipo: HOSTELERÍA. Dirección de Cocina (LOE). Has cursado un Grado Superior en Dirección de Cocina, Gastronomía o una formación equivalente en el ámbito culinario.

Requisitos de idiomas

Español, Euskera, Inglés. Marcarás la diferencia si cuentas con un nivel alto de euskera y de inglés (C1).

Otros conocimientos

Cuentas con conocimientos en técnicas culinarias contemporáneas y de vanguardia.

Observaciones adicionales

Destacas por tus habilidades comunicativas, tu capacidad de planificación y organización, así como por tu autonomía en el trabajo. Te motiva el trabajo colaborativo y disfrutas formando parte de un equipo. Eres una persona proactiva y flexible, con ganas de aportar nuevos conocimientos e ideas al equipo.