Jefe de sala

Umami Projects; Madrid; Presencial; EUR 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante gastronómico busca un/a Jefe/a de Sala para liderar un equipo de más de 10 personas en Sitges. El candidato ideal debe tener experiencia en restauración, habilidades de liderazgo y un enfoque en la calidad del servicio. Se ofrece un salario de 32.000 € brutos anuales y un ambiente de trabajo profesional. La incorporación está prevista para finales de enero. Si el servicio es tu pasión, nos gustaría conocerte.

Servicios

Buen ambiente de trabajo

Oportunidad de dejar huella

Proyecto estable

Formación

• Experiencia como Jefe/a de Sala, Maître o Supervisor/a en restauración.
• Conocimiento del servicio, protocolo y hospitalidad.
• Capacidad de tomar decisiones sin ruido.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar el equipo de sala.
• Supervisar aperturas y cierres de servicio.
• Garantizar una atención al cliente excelente.
• Resolver incidencias y quejas con elegancia.
• Coordinar el ritmo del servicio con cocina.

Conocimientos

Liderazgo tranquilo y natural

Orientación al detalle y al cliente

Capacidad para trabajar bajo presión

Inglés imprescindible

Educación

Formación en hostelería

Descripción del empleo

Restaurante gastronómico · Sitges

Hay restaurantes que funcionan.

Y hay restaurantes que se recuerdan.

Estamos buscando un / a Jefe / a de Sala

para un restaurante gastronómico en Sitges, un municipio con carácter mediterráneo, tradición culinaria y un público exigente, internacional y recurrente durante todo el año.

Este no es un proyecto estacional ni improvisado.

Es un restaurante con identidad, con una cocina que habla claro y una sala que sabe escuchar, acompañar y elevar la experiencia.

Aquí la sala no ejecuta : interpreta.

El contexto

Sitges es mar, cultura, sensibilidad estética y mesa compartida.

Un lugar donde el cliente sabe lo que quiere… y nota cuando alguien sabe servirlo.

El restaurante trabaja una gastronomía contemporánea, honesta y cuidada, con una experiencia pensada de principio a fin. Por eso buscamos una figura clave : alguien que entienda que liderar una sala no es mandar, sino inspirar y sostener.

Tu papel en el proyecto

Como Jefe / a de Sala serás el eje del servicio :

Liderarás un equipo de 11 personas.

Serás el nexo natural entre cocina, dirección y cliente.

Velarás por que cada servicio tenga ritmo, coherencia y alma.

Cuidarás tanto lo que pasa en la sala… como lo que el cliente cuenta después.

Qué harás en el día a día

Dirigir y coordinar el equipo de sala con criterio y calma.

Supervisar aperturas, servicios y cierres.

Garantizar una atención al cliente excelente, cercana y profesional.

Velar activamente por la experiencia global del cliente, incluyendo feedback y gestión de reviews.

Resolver incidencias y quejas con elegancia y responsabilidad.

Coordinar el ritmo del servicio con cocina.

Organizar turnos, horarios y vacaciones.

Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio, higiene y seguridad.

Cuida la puesta en escena: sala, mesas, detalles.

Formar y acompañar al equipo, creando cultura de servicio.

Participar en mejoras operativas y evolución del restaurante.

Organización

Equipo de sala: + de 10 personas.

Restaurante abierto todo el año.

Cierre un día a la semana.

Jornada con turno partido, combinada con algún día de turno seguido.

Qué se espera de ti (KPIs reales)

Nivel de satisfacción del cliente.

Calidad percibida del servicio.

Evolución de reviews y reputación online.

Estabilidad y rendimiento del equipo.

Fluidez del servicio y coordinación con cocina.

El perfil que encaja aquí

Experiencia como Jefe / a de Sala, Maître o Supervisor / a en restauración gastronómica o de nivel medio–alto.

Conocimiento sólido de servicio, protocolo y hospitalidad.

Liderazgo tranquilo y natural.

Capacidad para decidir sin ruido.

Alta orientación al detalle y al cliente.

Capacidad de trabajar bajo presión sin perder las formas.

Inglés imprescindible (otros idiomas suman).

Formación en hostelería, valorable.

Qué ofrecemos

Salario: 32.000 € brutos anuales

Proyecto estable, serio y con recorrido.

Restaurante con identidad clara y exigencia bien entendida.

Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.

Espacio para aportar criterio y dejar huella.

Incorporación prevista: finales de enero.

Si la sala es tu lenguaje

Si entiendes el servicio como un oficio, el liderazgo como responsabilidad y la experiencia como algo que se construye cada día, nos encantará conocerte,

Aplica a esta oferta o envíanos tu candidatura con una breve carta de presentación a