JEFE DE PARTIDA (Hotel 5*)

Malagaempleo; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Una empresa de reclutamiento en la región busca un Jefe de Partida para un restaurante de un hotel de 5 estrellas en Málaga. Se requiere experiencia previa, atención al detalle y capacidad organizativa. El candidato ideal debe tener formación en dirección de cocina y experiencia en el sector de la hostelería. Se ofrecen turnos rotativos y un salario de 1990 euros brutos mensuales más paga extra.

Formación

• Experiencia previa en cocina o como jefe de partida.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Certificación de manipulador de alimentos.

Responsabilidades

• Supervisar las existencias de productos y realizar pedidos.
• Controlar y supervisar el servicio asignado.
• Preparar y presentar platos de acuerdo a los recetarios.

Conocimientos

Organización

Atención al detalle

Control de calidad

Educación

Ciclo Formativo Grado Superior en Dirección de Cocina

Descripción del empleo

Observaciones

INCORPORACIÓN INMEDIATA.

Seleccionamos este perfil de JEFE DE PARTIDA para restaurante de un hotel 5* en pleno centro de Málaga capital.

Es fundamental que los candidatos presten un servicio de calidad en el restaurante, añadiendo valor y una experiencia gastronómica de nivel a los clientes. Igualmente, se valorará que el perfil tenga buena capacidad para organizarse y cumplir cada día con tareas asignadas.

Como restaurante de hotel, será esencial la minuciosidad y la atención al detalle por mantener en perfecto estado de limpieza los enseres, utensilios y el menaje del restaurante.

Funciones

• Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso.
• Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal).
• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos.
• Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio.

Disponibilidad

• Jornada completa
• Jornada parcial

Duración del contrato: De 1 a 6 meses

Número de puestos: 1

Categoría profesional: Mandos intermedios, encargados de instalaciones. Directores de área, grandes dptos., etc.

Lugar puesto de trabajo: Municipio: Málaga, Provincia: Málaga

Tipo de jornada laboral: Completa

Turnos: Turno mañana, Turno tarde, Turno noche, Turno partido, Festivos

Observaciones jornada: 40

Horario: Rotativos, intensivos y partidos.

Salario: 1990 euros brutos + Paga extra

Sector CNAE HOSTELERÍA

Tipo de contrato: Contrato de trabajo fijo discontinuo

Ocupaciones solicitadas

• JEFES DE COCINA (HOSTELERÍA)

Grado formativo solicitado

• Ciclo Formativo Grado Superior / F.P. II o equivalente: Hostelería y Turismo: Técnico Superior en Dirección de Cocina

Carnets profesionales

• Manipulador de alimentos