Jefe de Cocina - Lidera Alta Gastronomía

Empresaconfidencial; Palma; Presencial; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Entorno dinámico

Crecimiento profesional

Ubicación Palma de Mallorca

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Palma de Mallorca busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir un restaurante de alto nivel, liderando un equipo y asegurando la máxima calidad en cada plato.

Se requiere experiencia en cocinas exigentes, formación en Gastronomía u Hostelería, capacidad para gestionar costes e inventarios y dominio de normas de higiene.

Ofrecemos contrato a jornada completa, entorno dinámico y oportunidades de crecimiento profesional dentro de un establecimiento de prestigio.

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos gastronómicos exigentes.
• Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.
• Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.
• Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar bajo presión.
• Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Creatividad y pasión por la cocina.
• Capacidad para trabajar en turnos rotativos (mañanas, tardes y noches).

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que todos los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.
• Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.
• Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.
• Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de calidad

Conocimiento de higiene y seguridad

Creatividad culinaria

Capacidad para trabajar bajo presión

Gestión de costes

Educación

Formación en Gastronomía/Hostelería

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Palma de Mallorca busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir un restaurante de alto nivel, liderando un equipo y asegurando la máxima calidad en cada plato.

Se requiere experiencia en cocinas exigentes, formación en Gastronomía u Hostelería, capacidad para gestionar costes e inventarios y dominio de normas de higiene.

Ofrecemos contrato a jornada completa, entorno dinámico y oportunidades de crecimiento profesional dentro de un establecimiento de prestigio.