Jefe de Cocina

Externa; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento gastronómico destacado en Madrid busca un responsable de cocina para dirigir y coordinar el funcionamiento diario del equipo culinario. Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia y un enfoque en la calidad y la satisfacción del cliente. Ofrece un salario competitivo y oportunidades de crecimiento personal y profesional. Se aceptan candidaturas sin vehículo si se dispone de residencia cercana.

Servicios

Crecimiento personal y profesional

Salario competitivo

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en dirección de cocinas.
• Carnet de conducir y vehículo propio (opcional con residencia cercana).

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar el funcionamiento diario de la cocina.
• Coordinar y supervisar el equipo de cocina.
• Asegurar la seguridad alimentaria y normas de higiene.
• Gestionar pedidos, stock, costes y compras.
• Garantizar la correcta presentación y emplatado de los productos.
• Crear y mejorar la carta en coordinación con el Director.
• Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina.

Conocimientos

Dirección de cocina

Supervisión de equipo

Seguridad alimentaria

Gestión de pedidos y stock

Creatividad en la carta

Formación de personal

Descripción del empleo

Monasterio de Piedra

Protegido por una muralla medieval que aún conserva su hermosa Torre del Homenaje, el Monasterio de Piedra es un lugar único.

Pasar el día entero o varios, su enclave en una de las zonas más bellas de Aragón y su completa infraestructura turística, con el Hotel & Spa, Restaurante Reyes de Aragón y Restaurante Piedra Vieja, hacen del Monasterio de Piedra un lugar ideal al que escaparse.

Responsabilidades

• Ser el máximo responsable en dirigir y coordinar el funcionamiento diario de la cocina, buscando la máxima calidad en la elaboración de platos (productos de la tierra) y la satisfacción de los clientes.
• Coordinar y supervisar el equipo de cocina (turnos / horarios / especialización).
• Asegurar la seguridad alimentaria y normas de higiene.
• Dirigir / gestionar los pedidos / stock de productos, costes y compras.
• Dirigir y garantizar la correcta presentación y emplatado de los productos.
• Crear y mejorar la carta en coordinación con el Director del Monasterio.
• Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años.
• Carnet de conducir y vehículo propio. (se aceptarán candidaturas sin vehículo propio si se dispone de residencia cercana).

Beneficios

• Posibilidad real de crecimiento personal y profesional.
• Salario muy competitivo, en función de experiencia y disponibilidad.