Jefe de Cocina

BITE HOUSE®; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante innovador en Madrid busca un Jefe de Cocina para liderar su primer establecimiento en Tres Cantos. Este rol clave incluye la responsabilidad de organizar y liderar un equipo de cocina, garantizando calidad y rapidez en un entorno de alta demanda. Se valorará experiencia de 3-5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef. Se ofrece un salario competitivo y la oportunidad de crecimiento en un proyecto ambicioso y en expansión.

Servicios

Salario competitivo según experiencia

Posibilidad de equity

Entorno profesional en crecimiento

Estabilidad y desarrollo profesional

Formación

• 3-5 años de experiencia como Jefe de Cocina o Sous Chef en entornos de alta demanda.
• Residencia cerca de Tres Cantos o disponibilidad para desplazamiento.
• Dominio en técnicas culinarias modernas y gestión de cocina.
• Capacidad para gestionar equipos de aproximadamente 8 personas.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar un equipo de cocina de aproximadamente 8 personas.
• Supervisar la ejecución diaria para asegurar calidad y rapidez.
• Organizar cuadrantes y planificar semanalmente.
• Gestión de inventarios y optimización de costos de alimentos.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Técnicas culinarias modernas

Gestión de cocina

Organización

Eficiencia en operaciones

Descripción del empleo

SOBRE BITE HOUSE

Bite House nació en Madrid con una idea clara : construir la nueva generación de restauración .

Unimos la rapidez del fast food con la calidad, el diseño y la emoción de una marca cultural . No somos solo un restaurante : creamos Houses , espacios vivos donde comida, comunidad y experiencia conviven.

Estamos abriendo nuestra primera House y buscamos a la persona que lidere la cocina desde la base , con visión de sistema y crecimiento.

Tres Cantos, Madrid

House #1 — Apertura Enero 2026

EL RETO

Buscamos a alguien que no solo cocine , sino que construya .

Este rol es clave : serás responsable de organizar, liderar y escalar la operativa de cocina de Bite House House #1, sentando las bases de cómo funcionará la marca en el futuro.

Si te motiva :

• crear procesos
• liderar equipos
• elevar la calidad sin perder velocidad
• y crecer con un proyecto desde dentro

este rol es para ti.

¿QUÉ HARÁS?

1. LIDERAZGO Y OPERACIONES

• Liderar y gestionar un equipo de cocina de aprox. 8 personas.
• Formación continua, organización de turnos y desarrollo del equipo.
• Supervisar la ejecución diaria para garantizar calidad, consistencia y rapidez .

2. GESTIÓN Y SISTEMA

• Organización de cuadrantes y planificación semanal.
• Gestión de inventarios y control de stock.
• Optimización de food cost y reducción de desperdicio.
• Coordinación con proveedores.
• Cumplimiento de APPCC, higiene y mantenimiento.

3. CONSTRUCCÓN DE MARCA

• Participar en la estandarización de procesos y recetas.
• Colaborar con dirección y sala para una experiencia de cliente impecable.
• Ser parte del equipo que define cómo se cocina y se trabaja en Bite House.

Aproximadamente 50% gestión / 50% presencia en cocina (formación, supervisión, cierres clave).

¿QUÉ NECESITAS SABER?

• Experiencia comprobada (mínimo 3-5 años) como Jefe de Cocina o Sous Chef en entornos de alta demanda o fast-casual premium.
• Residencia cercana a Tres Cantos (Madrid) o disponibilidad para desplazamiento.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y conocimiento profundo en gestión de cocina y manipulación de alimentos.
• Capacidad para la gestión de equipos (aprox. 8 personas) y el liderazgo en momentos de alta presión.
• Habilidad administrativa para la organización de turnos, gestión documental básica de personal y realización de inventarios a fin de mes.

QUÉ TE HARÁ ENCAJAR

• Te gusta liderar personas , no solo estaciones.
• Entiendes que rapidez y calidad pueden convivir .
• Piensas a largo plazo y te motiva construir algo desde cero.
• Te importa el detalle, pero también la eficiencia.
• Buscas crecer con un proyecto, no solo cambiar de cocina.

POR QUÉ AHORA

Estamos en el momento clave :

primera apertura + modelo nuevo + ambición real de expansión .

Quien entre ahora tendrá :

• impacto real
• voz en las decisiones
• y recorrido profesional dentro de la marca.

Este rol está pensado para crecer contigo .

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Salario muy competitivo según experiencia + equity.
• Rol clave en una marca en crecimiento.
• Proyecto con propósito y visión clara.
• Posibilidad real de participar en el crecimiento del proyecto a largo plazo.
• Entorno pequeño, exigente y muy ambicioso.
• Estabilidad + desarrollo profesional.