Jefe/a de Partida en H10 Hotels en Tenerife

H10 Hotels; España; Presencial; EUR 30.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Tenerife busca un Jefe/a de Partida para supervisar la cocina y coordinar al personal. Las funciones incluyen gestionar la partida caliente, asistir en reuniones, y controlar las existencias. Se requiere mínimo 2 años de experiencia en puestos similares y formación en Hostelería. El candidato ideal será autónomo y responsable, preparado para trabajar en un entorno dinámico.

Formación

• Minimo 2 años de experiencia en puestos similares.
• Formación en Hostelería necesaria.
• Persona autónoma y responsable.

Responsabilidades

• Responsable de la partida caliente de cocina.
• Asistir a reuniones en la ausencia del chef.
• Organizar y coordinar el trabajo del personal de cocina.
• Supervisar puntos de venta como Bar y Restaurante.
• Examinar y controlar las existencias de mercancías.
• Servir pedidos en un tiempo apropiado.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Capacidad de organización

Trabajo en equipo

Educación

Formación en Hostelería

Descripción del empleo

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en uno de nuestros hoteles de Tenerife.

Las Funciones Que Se Llevará a Cabo Serán

• Responsable de la partida caliente de cocina.
• Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
• Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
• Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
• Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
• Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
• Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.
  
  

Requisitos mínimos

• Experiencia previa de 2 años en puestos similares.
• Formación en Hostelería.
• Persona autónoma y responsable.