Jefe/a de cocina y 2º jefe/a de cocina - Hotel Boutique - Sant Elm

Universal Beach Hotels; Islas Baleares; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera busca un/a jefe/a de cocina para su hotel en Islas Baleares. El candidato ideal debe tener al menos 2 años de experiencia en hoteles de 4 estrellas y ser capaz de dirigir el departamento de cocina, garantizando estándares de calidad y satisfacción del cliente. Se ofrece un entorno laboral positivo, salario competitivo y beneficios como alojamiento y descuentos en hoteles.

Servicios

Salario competitivo

Estabilidad laboral

Bonus anual por objetivos

Alojamiento en caso de necesidad

Descuentos en nuestros hoteles

Formación

• Experiencia previa mínima de 2 años como jefe de cocina en hoteles 4 estrellas.
• Experiencia en restaurantes gastronómicos.
• Capacidad para garantizar un correcto funcionamiento operativo.

Responsabilidades

• Dirigir y controlar las actividades del departamento de cocina.
• Coordinar el ciclo de menú y supervisar el servicio.
• Controlar costes y garantizar la rentabilidad del departamento.

Conocimientos

Planificación

Orientación al cliente

Liderazgo inspirador

Proactividad y creatividad

Descripción del empleo

¿Te gustaría formar parte de un hotel boutique con alma mediterránea?

Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos y privilegiados. Nuestros valores como propósito, amabilidad, innovación, proactividad y compromiso forman parte de nuestro día a día.

En Universal Beach Hotels te ofrecemos formar parte de nuestro proyecto en el Hotel Aquamarin ubicado en Sant Elm (Andratx), combinando el encanto de lo exclusivo con la frescura de un ambiente relajado y sofisticado. Además, contamos con un restaurante beach club que es el corazón gastronómico del hotel.

Tu misión será liderar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, mejorando la satisfacción de los clientes garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias y alimentarias.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de un nuevo proyecto en un ambiente de trabajo positivo con un equipo profesional y motivado.
• Salario competitivo, acorde a la experiencia aportada.
• Estabilidad laboral.
• Bonus anual por consecución de objetivos.
• Alojamiento en caso de necesidad.
• Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

En dependencia de la dirección corporativa de alimentación y la dirección del hotel, como jefe/a de cocina tus tareas y responsabilidades serán:

• Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Dirección y los estándares de calidad establecidos.
• Siguiendo el ciclo de menú, coordinar desde la elaboración, montaje y puesta en marcha hasta la supervisión del servicio, asegurando el estándar de calidad de la compañía.
• Control de costes, garantizando la rentabilidad del departamento.
• Gestión pedidos, stocks e inventarios.
• Coordinar y gestionar el equipo.
• Realizar un seguimiento continuo del desempeño de cada miembro del equipo y motivarle a que siga progresando en el mismo.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de APPCC.
• Tareas propias del puesto.

De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:

• Experiencia previa mínima de 2 años como jefe de cocina en hoteles 4 estrellas.
• Buena planificación, persona capaz de planificar los parámetros de actuación que permitan alcanzar los resultados del área.
• Experiencia en restaurantes gastronómicos.
• Persona capaz de garantizar un correcto funcionamiento operativo.
• Orientación al cliente.
• Liderazgo inspirador.
• Gestión de equipos.
• Proactividad y creatividad.