Jefe/a de cocina Hotel + Alojamiento

Universal Beach Hotels; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel boutique en España busca un/a jefe/a de cocina para liderar las operaciones diarias de la cocina en un ambiente relajado y exclusivo. El candidato ideal tendrá al menos 2 años de experiencia en hoteles de 4 estrellas y en restaurantes gastronómicos. Se ofrece un salario competitivo, estabilidad laboral, y un ambiente de trabajo positivo. Las responsabilidades incluyen controlar costos, garantizar calidad y gestionar el equipo de cocina.

Servicios

Salario competitivo

Estabilidad laboral

Bonus anual por objetivos

Alojamiento si es necesario

Descuentos en hoteles de la cadena

Formación

• Experiencia previa mínima de 2 años como jefe de cocina en hoteles de 4 estrellas.
• Experiencia en restaurantes gastronómicos.
• Persona capaz de garantizar un correcto funcionamiento operativo.

Responsabilidades

• Dirigir, organizar y controlar las actividades del departamento de cocina.
• Coordinar desde la elaboración hasta la supervisión del servicio.
• Control de costes y gestión de pedidos, stocks e inventarios.
• Realizar seguimiento del desempeño del equipo y cumplir normas higiénico-sanitarias.

Conocimientos

Liderazgo inspirador

Orientación al cliente

Proactividad y creatividad

Gestión de equipos

Buena planificación

Descripción del empleo

Te gustaría formar parte de un hotel boutique con alma mediterránea?

Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos y privilegiados. Nuestros valores como propósito, amabilidad, innovación, proactividad y compromiso forman parte de nuestro día a día.

En Universal Beach Hotels te ofrecemos formar parte de nuestro proyecto en el Hotel Aquamarin ubicado en Sant Elm (Andratx), combinando el encanto de lo exclusivo con la frescura de un ambiente relajado y sofisticado. Además, contamos con un restaurante beach club que es el corazón gastronómico del hotel.

Tu misión será liderar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, mejorando la satisfacción de los clientes garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias y alimentarias.

Qué ofrecemos?

Formar parte de un nuevo proyecto en un ambiente de trabajo positivo con un equipo profesional y motivado.

Salario competitivo, acorde a la experiencia aportada.

Estabilidad laboral.

Bonus anual por consecución de objetivos.

Alojamiento en caso de necesidad.

Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

En dependencia de la dirección corporativa de alimentación y la dirección del hotel, como jefe/a de cocina tus tareas y responsabilidades serán :

• Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Dirección y los estándares de calidad establecidos.
• Siguiendo el ciclo de menú, coordinar desde la elaboración, montaje y puesta en marcha hasta la supervisión del servicio, asegurando el estándar de calidad de la compañía.
• Control de costes, garantizando la rentabilidad del departamento.
• Gestión pedidos, stocks e inventarios.

Coordinar y gestionar el equipo.

• Realizar un seguimiento continuo del desempeño de cada miembro del equipo y motivarle a que siga progresando en el mismo.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de APPCC.

Cualificaciones

De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte :

• Experiencia previa mínima de 2 años como jefe de cocina en hoteles 4 estrellas.
• Buena planificación, persona capaz de planificar los parámetros de actuación que permitan alcanzar los resultados del área.
• Experiencia en restaurantes gastronómicos.
• Persona capaz de garantizar un correcto funcionamiento operativo.
• Orientación al cliente.
• Liderazgo inspirador.
• Gestión de equipos.
• Proactividad y creatividad.