Jefe/a de Cocina - Cappuccino Ibiza

Grupo Cappuccino; Ibiza; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en Ibiza busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir la cocina y asegurar la calidad de los platos. Se requiere experiencia de 3 a 5 años en roles similares, conocimiento de técnicas culinarias y habilidades en liderazgo. El candidato ideal tendrá un enfoque en ofrecer experiencias culinarias excepcionales y el cumplimiento de normas de higiene. Esta es una gran oportunidad para formar parte de un espacio único que combina gastronomía y vistas espectaculares.

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP o equivalente).

Responsabilidades

• Controlar y dirigir la preparación de la comida.
• Elaborar menús y asegurar la calidad de los platos.
• Supervisar el trabajo del personal de cocina.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Habilidades de liderazgo

Comunicación efectiva

Educación

Formación en Gastronomía o Cocina Profesional

Descripción del empleo

Overview

La isla blanca nos acoge sobre el mar. En la misma Marina de Ibiza se encuentra, desde 2013, Cappuccino Marina Ibiza. Es un espacio completamente rodeado de mar, con amplias terrazas en dos plantas y las mejores vistas panorámicas a Dalt Vila. Su interiorismo mediterráneo recorre a decoraciones limpias, de líneas puras y maderas nobles, que sumadas a el entorno, hacen de Cappuccino Marina Ibiza un lugar mágico. Jefe/a de Cocina es el puesto que buscamos.

Responsibilities

• Controlar y dirigir la preparación de la comida y su proceso de elaboración o cualquier otra actividad relacionada.
• Elaborar menús con creaciones nuevas o ya existentes, asegurándose la variedad y la calidad de los platos.
• Aprobar y pulir los platos antes de que lleguen al cliente.
• Planificar los pedidos y los ingredientes necesarios cuando las previsiones de éstos bajen.
• Encargarse de las reparaciones cuando sea necesario.
• Poner remedio a posibles problemas o fallos.
• Encargarse de la contratación, dirección y entrenamiento del personal de cocina.
• Supervisar el trabajo de los subordinados.
• Calcular la carga de trabajo de los empleados y compensarla.
• Mantener niveles de plantilla y atención.
• Cumplir con los niveles de nutrición y regulaciones de salud y seguridad.
• Promover un buen clima de trabajo y cooperación entre los compañeros.

Requirements

• Formación en Gastronomía, Cocina Profesional o afín (deseable).
• Experiencia mínima de 3 a 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias, cocina nacional e internacional.
• Excelente capacidad comunicativa y habilidades de liderazgo.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP o equivalente).

Si te apasiona ofrecer experiencias únicas con un enfoque en la excelencia y el detalle, ¡inscríbete!