Jefe / a de cocina buffet para gran hotel de Santa Susanna - (Barcelona)

Empresa hotelera; Santa Susanna; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera en Cataluña busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en grandes bufets. Este rol es clave para coordinar operaciones de cocina, gestionar un equipo experimentado y asegurar la calidad de los platos. Se requieren habilidades de liderazgo y organización, además de un sólido conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. El candidato ideal deberá ser proactivo y capaz de trabajar bajo presión, implementando mejoras continuas en el servicio.

Formación

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño.
• Capacidad de liderar equipos grandes y diversos.
• Excelentes habilidades de planificación y organización.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina.
• Gestionar y motivar al equipo de cocina.
• Planificar menús y asegurar la calidad de los platos.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación

Organización

Conocimiento de higiene y seguridad alimentaria

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

Empresas : Empresa hotelera

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y estable. El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo. Si te apasiona la cocina y has trabajado como jefe/a de cocina en grandes bufets de hotel, ¡te estamos buscando!

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
• Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.
• Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
• Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
• Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
• Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar.
• Capacidad de liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia de los empleados veteranos.
• Excelentes habilidades de planificación y organización.
• Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de alergenos e intolerancias.
• Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente.
• Actitud proactiva, resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.

Se valorará

• Experiencia en coordinación de menús para empleados.
• Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales.
• Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
• Residencia cercana al puesto de trabajo.