Jefe / a de cocina

Sagardi; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo líder en hostelería busca un/a Jefe/a de cocina para su restaurante en Madrid. El candidato ideal debe tener al menos 2 años de experiencia en restaurantes fine dining y habilidades en liderazgo, comunicación y organización. Ofrecemos formación constante, un ambiente de trabajo profesional y oportunidades de crecimiento tanto a nivel nacional como internacional dentro del grupo. Además, se dispone de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.

Servicios

Tarjeta de descuento en restaurantes del grupo

Formación constante en gastronomía

Oportunidades de crecimiento

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia como Jefe/a de cocina en restaurantes fine dining.
• Conocimiento avanzado en técnicas de cocina.
• Capacidad para liderar un equipo y trabajar bajo presión.
• Pasión por la gastronomía e innovación con ingredientes frescos.
• Dominio de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento.
• Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido.
• Controlar los costes para cumplir los objetivos.
• Distribuir y delegar las tareas en el equipo de cocina.
• Controlar el inventario y asegurar la calidad de productos.
• Capacitar al personal en técnicas y estándares de seguridad.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Conocimiento en técnicas de cocina

Organización

Comunicación efectiva

Descripción del empleo

Estamos buscando un / a Jefe / a de cocina para uno de nuestros restaurantes de Madrid.

Somos Sagardi Group, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.

Trabajamos para ofrecer trocitos de felicidad a nuestros comensales. Los compañeros que forman parte de nuestro equipo son personas con grandes objetivos profesionales y con proyección de crecer dentro de la empresa.

¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?

Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.

Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.

Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.

Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.

Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.

Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.

Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, lo que permitirá tener acceso a proyectos fuera de Madrid y España.

Formación constante en gastronomía y restauración.

Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.

Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado.

• Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.

Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, ¡esta es una oportunidad excepcional!

REQUISITOS MÍNIMOS

Tenga un mínimo de 2 años de experiencia como Jefe / a de cocina en restaurantes fine dining.

• Tenga conocimiento avanzado en técnicas de cocina.
• Tenga la capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.
• Sea un / a apasionado de la gastronomía y el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.
• Sea un buen comunicador y con habilidades organizativas.
• Tenga disponibilidad para trabajar en turno partido.
• Domine los estándares de higiene y seguridad alimentaria.