HZO-732 | Jefe/a de Partida - con Posibilidad de Alojamiento

Garden Hotels; Cala Millor; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel líder en Islas Baleares busca un jefe/a de partida para dirigir la sección de cocina. Buscan una persona con al menos 6 años de experiencia y habilidades en gestión de equipos, responsabilizándose de la calidad y la presentación de alimentos. Este puesto ofrece la posibilidad de alojamiento y es ideal para quienes desean avanzar en su carrera culinaria.

Formación

• Experiencia previa mínima de 6 años en cocina de hotel o similar.
• 1 año en gestión de partidas.
• Inglés nivel medio.
• Conocimientos en APPCC y normativa de alérgenos.

Responsabilidades

• Responsable de la elaboración y presentación de alimentos.
• Supervisión de elaboraciones y cumplir estándares de calidad.
• Promover la seguridad laboral y control de residuos.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Gestión de equipos

Seguridad alimentaria

Control de residuos

Educación

Grado medio en Cocina

Descripción del empleo

Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.

Funciones:

1. Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos: Cumplir con los estándares de calidad y recetas establecidas, contribuyendo a la operación eficiente de la cocina y a la satisfacción de huéspedes y clientes del hotel.
2. Fomentar el trabajo en equipo: Motivar, organizar y asignar tareas al personal a su cargo (cocineros/as, pinches...), distribuyéndolo según el volumen de trabajo.
3. Supervisión de elaboraciones: Dar el visto bueno a todas las elaboraciones realizadas por el personal en su partida.
4. Seguridad laboral: Promover metodologías que eviten accidentes, siguiendo las normas de Prevención de Riesgos Laborales.
5. Calidad y normativa: Seguir los estándares corporativos de calidad y supervisar la decoración de buffets, asegurando el cumplimiento de normativas.
6. Control de residuos: Supervisar el orden y distribución del reciclaje de alimentos y otros residuos.

Requisitos mínimos:

• Grado medio en Cocina.
• Experiencia previa mínima de 6 años en cocina de hotel o similar y 1 año en gestión de partidas.
• Idioma inglés nivel medio.
• Conocimientos en APPCC, Seguridad Alimentaria y normativa de alérgenos.
• Conocimiento de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres).
• Experiencia en gestión de equipos.

El anuncio original está disponible en Kit Empleo:

https://www.kitempleo.es/empleo/203328859/hzo-732-jefe-partida-con-posibilidad-alojamiento-cala-millor/?utm_source=html

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