Gestión de restaurante (encargado, cocinero y camarero)

Haka Proyectos Gastronómicos; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un nuevo proyecto gastronómico busca incorporar a un Encargado/a de Restaurante, Cocinero/a y Camarero/a en Madrid. Se valoran más de 2-3 años de experiencia en función con conocimientos específicos de protocolo y servicio de alta gama. Ofrecemos un entorno profesional, formación continua, y un salario competitivo acorde a la experiencia. Interesados en formar parte de un equipo dinámico y proactivo son bienvenidos.

Servicios

Oportunidad de desarrollo profesional

Formación continua

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar para Encargado/a y Cocinero/a.
• Experiencia mínima de 2 años en restaurantes de alta gama o de protocolo para Camarero/a.
• Inglés preferible para todos los puestos.

Responsabilidades

• Supervisar y gestionar el equipo del restaurante.
• Elaborar menús y garantizar la calidad de los platos.
• Atender al cliente asegurando un servicio excepcional.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al cliente

Conocimientos de protocolo y servicio de alta gama

Capacidad de trabajo en equipo

Descripción del empleo

Haka Proyectos Gastronómicos está lanzando un nuevo proyecto gastronómico, y buscamos incorporar a personas apasionadas por la excelencia en la cocina y el servicio. Este nuevo proyecto se encuentra enfocado en el protocolo y la atención de calidad, y buscamos talento para formar parte de este emocionante reto.

Estamos seleccionando personal para tres posiciones clave :

1. Encargado/a de Restaurante

Responsabilidades:

• Supervisión, participación y gestión del equipo de trabajo, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.
• Coordinación y gestión de las operaciones diarias del restaurante.
• Implicación en el servicio diario.
• Control de stock, pedidos y organización de eventos exclusivos.
• Aseguramiento de costes de comida y bebida así como los laborales.
• Formador para el incremento de ventas.
• Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, servicio y protocolo.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Conocimientos sólidos en protocolo, pinzeo y servicio de alta gama.
• Inglés preferible.
• Habilidades de liderazgo, gestión y excelente trato con el cliente.

2. Cocinero/a

Responsabilidades:

• Elaboración de menús y platos de cocina española, garantizando un estándar excepcional en la presentación y calidad.
• Colaboración en la creación de nuevos platos dentro de un concepto gastronómico exclusivo.
• Conocimiento de técnicas culinarias de 4ª y 5ª gama.
• Gestión de stocks e inventario garantizando la política de coste de producto de la Compañía.
• Supervisión de la organización de la cocina y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años en cocina de protocolo.
• Conocimiento y habilidad en la presentación y elaboración de platos.
• Capacidad para trabajar en un entorno proactivo y en equipo.

3. Camarero/a

Responsabilidades:

• Atención al cliente, asegurando que cada detalle del servicio esté a la altura de las expectativas más altas.
• Aplicación de técnicas de pinzeo y protocolo en el servicio.
• Gestión de pedidos y apoyo en la organización de eventos y actividades especiales.
• Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en restaurantes de alta gama o de protocolo.
• Conocimientos básicos de protocolo y técnicas de pinzeo.
• Inglés preferible.
• Buena presencia y actitud proactiva.

Ofrecemos:

• Oportunidad de formar parte de un nuevo y ambicioso proyecto gastronómico.
• Un entorno de trabajo profesional y en constante evolución.
• Formación continua en el ámbito gastronómico y de protocolo.
• Salario competitivo según la experiencia.
• Posibilidades de desarrollo profesional dentro del proyecto y la empresa.