Gerente de centro (colectividades)

Jordan martorell s.l.; Madrid; Presencial; EUR 110.000 - 125.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de restauración busca un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades en Madrid. Esta persona será responsable de gestionar las operaciones de cocina y cafetería, asegurando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los procedimientos internos. Se requiere un Grado en Nutrición Humana y Dietética, Hostelería o ADE. Experiencia previa en supervisión de servicios similares en hospitales o colegios es valorada. La disponibilidad horaria para algunos fines de semana y tener vehículo propio son imprescindibles.

Formación

• Experiencia en supervisión de servicios en hospitales, residencias, colegios o comedores laborales.
• Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
• Vehículo propio imprescindible.

Responsabilidades

• Gestionar las operaciones y el equipo de trabajo del centro asignado.
• Controlar los costes y analizar los KPI de la cuenta de explotación.
• Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos.

Conocimientos

Gestión de personas

Atención al cliente

Supervisión de la calidad de alimentos

Educación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Hostelería

ADE

Descripción del empleo

Se precisa un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Madrid. Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.

• ✔ Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias
• ✔ Gestión del servicio: atención al cliente
• ✔ Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
• ✔ Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
• ✔ Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio. Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales. También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
• ✔ Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana
• ✔ Vehículo propio imprescindible
• ✔ Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE. Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33% Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.