Gerente Centro Colectividades

Jordan martorell s.l.; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de restauración busca un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades en Madrid. El candidato/a será responsable de gestionar operaciones, personal, y presupuestos, asegurando la calidad de los servicios de cocina y cafetería. Se requiere experiencia en supervisión, atención al cliente y un grado en Nutrición o Hostelería. También se valorará un certificado de discapacidad. Disponibilidad para trabajar algunos fines de semana y vehículo propio es imprescindible.

Formación

• Experiencia en supervisión de servicios de cafetería/restaurante en hospitales, residencias o colegios.
• Disponibilidad horaria, incluyendo fines de semana.
• Vehículo propio imprescindible.

Responsabilidades

• Gestionar operaciones de cocina y cafetería.
• Seleccionar y gestionar personal.
• Supervisar la calidad de alimentos y bebidas.
• Mantener contacto cercano con el cliente.

Conocimientos

Gestión de personas

Atención al cliente

Control de costes

Negociación

Supervisión de calidad

Educación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Grado en Hostelería o ADE

Descripción del empleo

Se necesita un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Madrid. Gestionar las operaciones, equipo y la cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.

• Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias.
• Gestión del servicio: atención al cliente.
• Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
• Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
• Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio. Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales. También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
• Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
• Vehículo propio imprescindible.
• Formación: Grado en Nutrición Humana y Dietética, o Hostelería o ADE. Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior al 33%; ARAMARK valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.