F&B Director

Legends Global (Europe); Madrid; Presencial; EUR 110.000 - 170.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Legends busca un/a Director/a de F&B RMFC para la gestión integral y rentable de las operaciones de Hospitality en el estadio, incluyendo Food & Beverage, retail y servicios premium.

Será responsable de la experiencia del cliente, la innovación en eventos y servicios, y de cumplir objetivos de rentabilidad, con liderazgo del equipo directivo y desarrollo profesional de los empleados, asegurando estándares y cumplimiento normativo.

Formación

• Titulación universitaria o experiencia profesional equivalente.
• Experiencia en posiciones de gestión, preferiblemente en Food & Beverage, Hospitality o gestión de operaciones en recintos deportivos o de entretenimiento.
• Dominio de Microsoft Word, Excel y PowerPoint; experiencia con sistemas POS.

Responsabilidades

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y rendimiento en Food & Beverage y Hospitality.
• Gestionar el presupuesto operativo y las cuentas de resultados mensuales (P&L).
• Liderar el equipo directivo, desarrollar talento y asegurar la ejecución de la estrategia operacional.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Educación

Titulación universitaria o equivalente

Herramientas

Microsoft Word

Excel

PowerPoint

POS

Descripción del empleo

LEGENDS

Fundada en 2008, Legends es una compañía global especializada en experiencias premium, con seis divisiones que operan a nivel internacional: Global Planning, Global Sales, Global Partnerships, Hospitality, Global Merchandise y Global Technology Solutions. Legends ofrece a clientes y partners una plataforma integral de servicios basada en datos y análisis, diseñada para potenciar sus marcas y hacer realidad su visión. Actualmente, Legends trabaja con clientes de referencia en distintos sectores, entre ellos el deporte profesional, el deporte universitario, atracciones, entretenimiento, convenciones y ocio. Somos líderes en el diseño, planificación y ejecución de experiencias excepcionales en los sectores del deporte y el entretenimiento. Para más información, visita www.Legends.net y síguenos en redes sociales en @TheLegendsWay.

LA ALIANZA ESTRATÉGICA ENTRE LEGENDS Y REAL MADRID C.F.

Real Madrid C.F. y Legends han establecido una alianza estratégica multicanal con el objetivo de impulsar el crecimiento y reforzar globalmente la marca Real Madrid C.F.

EL PUESTO

El/la F&B Director RMFC será responsable de la gestión integral, eficiente y rentable de las operaciones diarias de Hospitality del estadio, incluyendo, entre otras áreas, Food & Beverage, retail, catering y servicios premium.

Como principal responsable estratégico de la operación, tendrá responsabilidad sobre todos los aspectos relacionados con la gestión del negocio y la experiencia de Hospitality, incluyendo la experiencia del cliente, la innovación en eventos y servicios, los resultados financieros, las ventas, la generación de ingresos y la consecución de los objetivos de rentabilidad y retorno de la inversión establecidos para los principales grupos de interés.

Será responsable de garantizar la implantación y el mantenimiento de los estándares de Hospitality de Legends, con el objetivo de superar las expectativas de los clientes y maximizar la rentabilidad de la operación. Asimismo, liderará al equipo directivo de la operación, asegurando la correcta ejecución de la estrategia, el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo profesional de los equipos.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y rendimiento de Legends en todas las áreas de Food & Beverage y Hospitality.
• Impulsar de forma continua la innovación y mejora de la experiencia del cliente, incluyendo la oferta gastronómica, el servicio, la comunicación y todos los elementos que forman parte de la experiencia, equilibrando creatividad, excelencia operativa y viabilidad económica.
• Gestionar el presupuesto operativo, las cuentas de resultados mensuales (P&L) y garantizar la precisión y puntualidad de toda la información financiera requerida, tanto para Legends como para Real Madrid C.F.
• Mantener una relación sólida, colaborativa y orientada a resultados con Real Madrid C.F., así como con el resto de clientes, partners y principales grupos de interés.
• Liderar reuniones semanales de seguimiento de F&B con los principales responsables y stakeholders de Real Madrid C.F.
• Gestionar y coordinar todas las comunicaciones con el cliente relacionadas con los servicios de Food & Beverage y Hospitality solicitados por Real Madrid C.F. y su organización.
• Liderar un equipo de gestión cohesionado, fomentando el desarrollo del talento, la promoción interna, el coaching y una adecuada gestión del desempeño.
• Elaborar los presupuestos operativos anuales, garantizando una gestión financieramente sostenible, incluyendo las previsiones de costes de personal, niveles de producto, precios y demás costes operativos.
• Supervisar el sistema de control horario y la planificación de turnos de todos los empleados de Legends sujetos a jornada y turnos.
• Garantizar la elaboración puntual y precisa de los informes mensuales de inventario, cuentas a pagar y cuentas a cobrar de las diferentes áreas de la operación.
• Preparar, revisar y presentar los informes financieros y las previsiones mensuales requeridas.
• Trabajar estrechamente con proveedores, subcontratistas y organizaciones colaboradoras para garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y de las condiciones contractuales.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa española, de LaLiga, de Legends y de Real Madrid C.F. aplicable a la venta y servicio de bebidas alcohólicas, alimentación, nómina, empleo y demás requisitos relacionados con la operación.
• Trabajar con proveedores y distribuidores en la adquisición de productos, equipamiento y materiales necesarios para la correcta ejecución de los eventos y servicios.
• Revisar y actualizar periódicamente el programa de Food & Beverage, asegurando su evolución y adaptación a las necesidades del negocio y de los clientes.
• Supervisar el mantenimiento, reparación y renovación de los activos necesarios para la operación, incluyendo uniformes, equipamiento de Food & Beverage, sistemas de punto de venta y demás activos operativos.
• Participar en las reuniones de producción y planificación de eventos, asegurando que la información crítica se comunique adecuadamente al equipo directivo y operativo.
• Garantizar el establecimiento y mantenimiento de adecuados procedimientos de seguridad, higiene y sanidad, así como mantener una relación de colaboración con las autoridades y organismos competentes.
• Garantizar que todos los equipos e instalaciones de Food & Beverage se encuentren en condiciones óptimas de funcionamiento.
• Coordinar y liderar los eventos de preapertura necesarios para la puesta en marcha de las nuevas operaciones del Estadio Santiago Bernabéu.
• Coordinar la apertura y puesta en funcionamiento del nuevo Estadio Santiago Bernabéu, asumiendo la responsabilidad sobre todas las actividades necesarias para garantizar una apertura exitosa de la operación.

REQUISITOS Y EXPERIENCIA

• Para desempeñar con éxito este puesto, la persona deberá ser capaz de asumir las responsabilidades descritas con un elevado nivel de autonomía, liderazgo y excelencia operativa.
• El perfil ideal deberá contar con
• Titulación universitaria o experiencia profesional equivalente.
• Experiencia en posiciones de gestión, preferiblemente en el sector de Food & Beverage, Hospitality, Contract Catering o gestión de operaciones en recintos deportivos, de entretenimiento grandes eventos.
• Experiencia demostrable en la gestión de operaciones de Food & Beverage de gran volumen, preferiblemente en servicios de restauración, concesiones, hospitality premium o entornos deportivos y de entretenimiento.
• Experiencia en operaciones que incluyan la venta y servicio de bebidas alcohólicas.
• Experiencia en gestión de cuenta de resultados (P&L) y/o en operaciones gestionadas bajo contratos de servicios.
• Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita y capacidad para gestionar múltiples prioridades en entornos dinámicos y orientados a plazos.
• Dominio de Microsoft Word, Excel y PowerPoint, así como experiencia con sistemas de punto de venta (POS).
• Una clara orientación al cliente y al servicio, con iniciativa, capacidad de liderazgo y sólidas habilidades de gestión.
• Capacidad para trabajar con flexibilidad y adaptarse a las necesidades del negocio, incluyendo jornadas prolongadas, noches, fines de semana y festivos cuando la operación lo requiera.
• Elevada capacidad de organización, autonomía, iniciativa y orientación a resultados.
• Sólidas habilidades de liderazgo y excelentes capacidades de comunicación y gestión de equipos.
• Disponibilidad para realizar determinadas tareas que puedan requerir esfuerzo físico, de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Experiencia demostrable en la gestión de equipos, incluyendo selección, incorporación, formación, planificación y asignación de trabajo, evaluación del desempeño, desarrollo profesional, reconocimiento y gestión de situaciones de desempeño o conflictos.
• Nivel bilingüe de español e inglés, tanto oral como escrito.

CONDICIONES

Se ofrecerá una remuneración competitiva, acorde con la experiencia y responsabilidades del puesto, así como un paquete de beneficios acorde con la política de Legends y las condiciones aplicables en España.

ENTORNO Y CONDICIONES DE TRABAJO

Las exigencias físicas descritas a continuación son representativas de las necesarias para desempeñar las funciones esenciales del puesto.

Durante el desempeño de sus funciones, la persona deberá poder permanecer sentada o de pie durante determinados periodos, caminar por las instalaciones, comunicarse verbalmente y utilizar las manos para manejar equipos, herramientas y controles operativos.

Asimismo, podrá ser necesario alcanzar objetos o equipos, agacharse y desplazarse por las diferentes áreas de la operación.

El puesto se desarrolla en un entorno dinámico de eventos y Hospitality, por lo que requiere flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en función de las necesidades operativas del negocio, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

IGUALDAD DE OPORTUNIDADES

Legends es una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades y la diversidad. Todas las candidaturas cualificadas serán consideradas sin discriminación por motivos de raza, color, religión, sexo, edad, nacionalidad, discapacidad u otra condición protegida por la legislación aplicable.