Executive Head Chef | Mediterranean & International Cuisine

Fas Spain SLU; Marbella; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Marbella busca un Head Chef con experiencia en alta cocina internacional y gestión de equipos. El candidato ideal tendrá más de 3 años de experiencia en hoteles de 5 estrellas o restaurantes con estrella Michelin, y habilidades en diseño de menús y control de costes. Se requiere un nivel alto de español y medio/alto de inglés. Se ofrece un ambiente colaborativo y la oportunidad de liderar un equipo creativo.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como Head Chef o Executive Chef en hoteles 5 estrellas o restaurantes con estrella Michelin.
• Dominio de sistemas de control de costes y escandallos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Responsabilidades

• Diseñar y desarrollar menús innovadores alineados con la identidad del hotel.
• Liderar y coordinar al equipo de cocina.
• Supervisar la calidad de los platos servidos.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y sanidad.
• Gestionar eficientemente los costes de cocina.
• Participar en la formación continua del equipo.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Cocina internacional

Control de costes

Inglés (B2)

Educación

Formación en cocina profesional

Descripción del empleo

Un hotel de lujo en Marbella busca un Head Chef con experiencia en alta cocina internacional y gestión de equipos. El candidato ideal tendrá más de 3 años de experiencia en hoteles de 5 estrellas o restaurantes con estrella Michelin, y habilidades en diseño de menús y control de costes. Se requiere un nivel alto de español y medio/alto de inglés. Se ofrece un ambiente colaborativo y la oportunidad de liderar un equipo creativo.