Director de Operaciones - Hotelería y Restauración Gastronómica

Catenon; España; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de desarrollo de lujo busca un/a Director/a de Operaciones en España para liderar sus unidades de negocio en hotelería y restauración. Esta posición requiere a alguien con más de 7 años de experiencia en roles operativos, con habilidades en manejo de KPIs y liderazgo de equipos. Se valorará la formación académica superior en áreas relevantes y dominio del español e inglés. La misión incluye asegurar la calidad y eficiencia operativa y optimizar la experiencia del cliente.

Servicios

Integración en un equipo de élite

Proyectos estratégicos de largo plazo

Formación

• 7 años de experiencia en roles de dirección operativa en hotelería y restauración.
• Dominio del español e inglés.
• Pasión por la gastronomía y el servicio de lujo.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento de hoteles y restaurantes.
• Gestión de aperturas y lanzamientos de nuevos conceptos.
• Controlar presupuestos y supervisar indicadores clave.
• Asegurar una experiencia homogénea y de alto nivel.

Conocimientos

Experiencia en dirección operativa

Manejo de KPIs

Orientación al cliente

Capacidad de resolución de problemas

Liderazgo de equipos

Educación

Licenciatura en Administración Hotelera

Máster en dirección hotelera

Descripción del empleo

Director de Operaciones - Hotelería y Restauración Gastronómica

Grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid.

Funciones

Desde Catenon, buscamos un/a Director/a de Operaciones para desarrollar la división hotelera de un grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid. Será responsable de liderar, coordinar y optimizar las operaciones diarias de todas las unidades de negocio del grupo hotelero y gastronómico. Su misión es asegurar que cada hotel, restaurante y centro gastronómico opere bajo los más altos estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad, garantizando al mismo tiempo una experiencia excepcional. Actuará como enlace estratégico entre la dirección general y las unidades operativas.

Responsabilidades Principales

• Gestión Operativa: Supervisar el funcionamiento de hoteles, restaurantes y centros de producción gastronómica.
• Liderar la ejecución de aperturas, remodelaciones y lanzamientos de nuevos conceptos.
• Supervisar la relación con proveedores y Partners.
• Liderazgo de Equipos: Gestionar a los directores de hotel, directores de restaurante y equipos intermedios.
• Asegurar la adecuada formación, motivación y desarrollo del talento operativo.
• Gestión Financiera y de KPls: Controlar presupuestos y supervisar indicadores clave (ocupación, ADR, RevPAR, satisfacción del cliente, etc.).
• Experiencia Cliente: Garantizar una experiencia homogénea y de alto nivel; supervisar programas de calidad y reputación.
• Gestión Comercial (Operativa): Coordinar con el área de ventas y revenue management para maximizar ingresos; supervisar la correcta ejecución de estrategias de pricing, upselling y cross‑selling en operaciones.
• Identificar oportunidades de mejora en el mix de productos, cartas gastronómicas y servicios complementarios.

Perfil buscado

• Experiencia de 7 años en roles de dirección operativa en Hotelería y Restauración gastronómica.
• Formación académica superior (Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Business Administration); máster en dirección hotelera, gestión empresarial o MBA, deseable.
• Español e inglés imprescindibles.
• Pasión por la gastronomía, el lujo y la cultura del servicio.
• Experiencia en aperturas, estandarización y mejora de procesos.
• Experiencia de liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a resultados y excelencia operativa.
• Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas.
• Capacidad de trabajo bajo presión.
• Fuerte orientación al cliente y a la calidad del servicio.
• Manejo avanzado de datos, KPIs y herramientas digitales.

Qué ofrecemos

• Integrarte en un equipo de élite con proyectos estratégicos de largo plazo.
• Oportunidad de desarrollar y consolidar la cultura y excelencia en un entorno único.