Director/a de Restaurante 40h - Madrid

Honest Greens; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Comida diaria gratuita en nuestros…

50% de descuento en nuestros…

Eventos corporativos

Oportunidades de crecimiento interno

Descripción de la vacante

Honest Greens, Madrid, busca un Responsable de Operaciones de Restaurante para liderar de forma integral el servicio, la calidad de la comida y la gestión del equipo, asegurando rendimiento y resultados diarios.

Se requiere experiencia de 3+ años en hostelería de alto volumen, habilidades de liderazgo y gestión de P&L, con dominio de TPV, Notion y Quicksight; se ofrece contrato indefinido, 40h/semana y salario competitivo.

Formación

• Más de 3 años de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen.
• Capacidad para liderar, inspirar y retener talento.
• Experiencia gestionando P&L, presupuestos y KPIs operativos.
• Conocimiento de seguridad alimentaria y normativas sanitarias.
• Dominio de TPV, Quicksight y Notion.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad de la comida y el rendimiento del equipo.
• Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal, asegurando una cobertura y eficiencia óptimas.
• Gestionar procesos administrativos del personal: contratación, onboarding, firma de contratos y formación.
• Gestionar tareas operativas y financieras diarias: caja, ventas, propinas y gestión de incidencias en TPV.
• Realizar reuniones informativas antes y después del servicio y coordinar al equipo para un flujo de servicio fluido.
• Mantener estándares de calidad a través de catas y auditorías de servicio.
• Monitorizar KPIs, productividad e informes para identificar mejoras.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de turnos

P&L y presupuestos

Comunicación

Herramientas

TPV

Quicksight

Notion

Descripción del empleo

**Honest Greens** es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.. . Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido.. . Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en **Honest Greens** tienes tu sitio.. .

Responsabilidades.

• Liderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad de la comida y el rendimiento del equipo..
• Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal, asegurando una cobertura y eficiencia óptimas..
• Gestionar los procesos administrativos del personal: contratación, onboarding, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del rendimiento (formato 1:1)..
• Gestionar las tareas operativas y financieras diarias, incluyendo manejo de caja, conciliación de ventas, propinas, gestión de usuarios del TPV y resolución de incidencias (cancelaciones de pedidos, actualización de productos, corrección de errores, etc.)..
• Realizar reuniones informativas antes y después del servicio, coordinar la posición del equipo durante los turnos y asegurar un flujo de servicio fluido..
• Mantener los estándares de calidad a través de catas de comida, programas de cliente misterioso, feedback de clientes y auditorías de servicio..
• Monitorizar los KPIs, métricas de productividad e informes operativos para identificar oportunidades de mejora..
• Asegurar el cumplimiento de todas las licencias, certificaciones, normativas de salud y seguridad, y protocolos de seguridad alimentaria..
• Supervisar los procedimientos de apertura, cambio de turno y cierre, incluyendo listas de control de limpieza, mantenimiento de equipos y seguridad alimentaria (registros de temperatura, rotación de stock, etc.)..
• Coordinar el mantenimiento y las reparaciones, incluyendo sistemas informáticos, cámaras de seguridad y equipos de cocina..
• Actuar como enlace clave de comunicación entre el restaurante y la oficina central, asegurando un flujo de información eficiente..
• Fomentar una cultura laboral positiva alineada con los valores de Honest Greens, incluyendo la organización de actividades culturales y de team-building..

Requisitos.

• Más de 3 años de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen o en operaciones de hostelería..
• Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para desarrollar, inspirar y retener talento..
• Experiencia gestionando P'&L, presupuestos y KPIs operativos..
• Sólido conocimiento de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y estándares de cumplimiento..
• Dominio de herramientas y sistemas operativos (TPV, Quicksight, Notion, etc.)..
• Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y toma de decisiones..
• Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido..
• Buenas habilidades de comunicación en español; el inglés es un plus..
• Pasión por la hostelería, el desarrollo de personas y la creación de experiencias excepcionales para los clientes..

Qué ofrece.

• Contrato: indefinido.
• Jornada: 40h semanales.
• Salario atractivo.

Beneficios.

• Comida diaria gratuita en nuestros restaurantes.
• 50% de descuento en nuestros restaurantes.
• Eventos corporativos increíbles.
• Oportunidades de crecimiento interno .
• Equipo internacional, de mente abierta y único

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €24 – €30 yearly

About Honest Greens:

Comida saludable en un ambiente de alta energía.