Director de Alimentos y Bebidas

Insotel Hotel Group; San José; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera reconocida en Baleares busca un/a responsable para dirigir y gestionar las actividades de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares. La persona seleccionada asegurará un servicio de calidad y la higiene alimentaria. Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en hotel, así como un nivel avanzado de inglés. Se valoran habilidades en gestión de equipos y capacidad para trabajar bajo presión. Se ofrece un excelente ambiente de trabajo y un salario competitivo.

Servicios

Excelente ambiente de trabajo

Salario competitivo

Posición estable con posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• AL MENOS 3 AÑOS de experiencia asumiendo funciones similares en hotel.
• Nivel de Inglés Avanzado; se valorarán otros idiomas (Alemán, Francés, Italiano).

Responsabilidades

• Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares.
• Atención al cliente durante la prestación de servicios de restauración.
• Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet.
• Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares.
• Participación en los procesos de selección de personal del departamento.

Conocimientos

Organización en el trabajo

Iniciativa en la toma de decisiones

Capacidad de gestionar equipos

Resistencia a la presión

Flexibilidad

Capacidad de adaptación

Educación

Diplomatura o grado en Hostelería

Herramientas

Word

Excel

Descripción del empleo

Overview

Empresas: Insotel Hotel Group. INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario.

Responsibilities

• Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos.


• Atención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración: desayuno, almuerzo y cenas.


• Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno.


• Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.


• Coordinación con el/la Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Bares y Jefe/a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet).


• Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día.


• Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal.


• Supervisión de la planificación de turnos en Cocina.


• Detección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento.


• Participación en los procesos de selección de personal de su departamento.


• Supervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento.


• Formación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento.


• Realización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento.


• Gestión de conflictos.


• Control de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento.

Benefits

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Excelente ambiente de trabajo.


• Salario competitivo


• Posición estable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional.

Requisitos

• Formación: Diplomatura o grado en Hosteleria, FP en Restauración o formación equivalente.


• Experiencia: AL MENOS 3 AÑOS asumiendo las funciones descritas preferiblemente en Hotel.


• Nivel de Inglés Avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (Alemán, Francés, Italiano…)


• Ofimática: Word y Excel nivel medio.


• Se valorará positivamente: Organización en el trabajo - Iniciativa en la toma de decisiones - Capacidad de gestionar equipos - Resistencia a la presión - Flexibilidad y Capacidad de adaptación.