Coordinador de Microbiologia

Aptitud Estratégica SRL®; San Sebastián de los Reyes; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector alimentario en San Sebastián de los Reyes busca un profesional para asegurar el cumplimiento de los estándares microbiológicos en sus procesos productivos. Las funciones incluyen realizar análisis microbiológicos, identificar áreas de mejora y brindar capacitación técnica al personal. Se valorará la capacidad de mantener la documentación actualizada y la supervisión de las desviaciones microbiológicas.

Responsabilidades

• Realizar los análisis microbiológicos de todos los puntos de muestreo establecidos.
• Identificar oportunidades de mejora en el área de trabajo.
• Mantenerse a la vanguardia en la implementación de nuevos mecanismos de seguimiento.
• Brindar capacitación técnica al personal operativo del área de manufactura.
• Elaborar y mantener vigente toda la documentación relacionada al área de microbiológicos.

Descripción del empleo

Misión

Asegurar y verificar el cumplimiento de los estándares microbiológicos establecidos en los procesos productivos de la Planta en General, validar la inocuidad de las materias primas, productos semi‑elaborados y productos terminados, equipos y procesos. Validar la calidad microbiológica del ambiente en las áreas de producción en planta, con la finalidad de garantizar que los productos finalmente generados cumplan con las especificaciones señaladas en los planes de calidad y/o control de productos.

Principales Funciones

• Realizar los análisis microbiológicos de todos los puntos de muestreo establecidos por aseguramiento de la calidad
• Realizar los análisis microbiológicos de los insumos críticos que constituyan un punto crítico de control, así como de muestras de productos alternativos que se encuentren en desarrollo.
• Preparar la solución química, medios y materiales necesarios para los análisis químicos y microbiológicos. Registrar y comunicar a las áreas involucradas, los resultados obtenidos de los análisis realizados y supervisar que de esto se desprenda un plan de calidad respectivo.
• Identificar oportunidades de mejora en el área de trabajo, así como analizar y realizar análisis de las posibles causas de los problemas en las diferentes áreas de producción.
• Participar en conjunto con manufactura (Producción y Mantenimiento) en las correcciones inmediatas, para resolver las desviaciones microbiológicas.
• Mantenerse a la vanguardia en coordinación con el jefe de Aseguramiento de la Calidad, en el uso e implementación de nuevos mecanismos de seguimiento y medición microbiológica que permitan afianzar los procesos de control y aseguramiento de calidad. Contribuyendo a si con los objetivos de la organización
• Verificar que el control de procesos de manufactura se cumpla acorde a los parámetros de calidad establecidos en la organización, elaborar los informes y reuniones correspondientes con los involucrados en los procesos, para informar y aplicar los planes de acción.
• Velar por el cumplimiento de los requisitos establecidos en las BPF y de los resultados de lo establecido en el SGC, a fin de asegurar la inocuidad de los productos. Participar en las actividades de mejora continua.
• Brindar capacitación técnica al personal operativo o del área de manufactura, en cuanto al orden, limpieza, higiene y procesos de limpieza y saneamiento (interno y externo)
• Velar por el resguardo de los equipos asignados en el puesto de trabajo, para garantizar el buen uso de los mismos (estufas, campana de flujo laminado, autoclave, microscopio, material de vida entre otras)
• Atender las indicaciones del jefe inmediato de acuerdo a los requerimientos del puesto
• Llevar las indicaciones de microbiología mensualmente (KPI- PHI).
• Participar activamente en las pruebas de evaluación sociales y en las auditorías internas de calidad y a proveedores, cuando sea requerido por el jefe inmediato
• Elaborar y mantener vigente toda la documentación relacionada al área de microbiológicos (Procedimiento, formatos, tablas, listas, inventarios, requerimientos, entre otras) bajo las normas establecidas.
• Promover, cumplir y hacer cumplir los lineamientos de Seguridad, orden y limpieza con la finalidad de mantener las condiciones en el puesto de trabajo y en el medio ambiente