COOK

Meliá Hotels International; España; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un prestigioso resort en Gran Canaria está en busca de cocineros apasionados y altamente cualificados para preparar platos de alta calidad y colaborar en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales. Es imprescindible contar con estudios en Gastronomía y al menos 2 años de experiencia en entornos de lujo. La persona debe ser creativa, proactiva y capaz de trabajar bajo presión. Se valorará el conocimiento de inglés y la disponibilidad para turnos rotativos.

Formación

• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría.
• Capacidad de trabajar en turnos rotativos y bajo presión.
• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar platos siguiendo estándares de lujo.
• Colaborar en la planificación de menús y tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place y el control de stock.

Conocimientos

Técnicas culinarias modernas

Creatividad

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Dominio de cocina internacional

Inglés (valorable)

Educación

Estudios en Gastronomía o Cocina

Descripción del empleo

Paradisus Gran Canaria, impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín. Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo te harán sumergirte en una experiencia de lujo única impregnada por la esencia del destino y la cultura local. Este alojamiento en Gran Canaria es un “Destination Inclusive® Luxury Resort”, un innovador concepto de todo incluido que ofrece actividades inmersivas de cultura y destino local tanto dentro como fuera del hotel.

Paradisus Gran Canaria está en busca de cocineros apasionados y altamente cualificados para unirse a nuestro equipo de cocina.

Misión del Puesto :

El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

¿Qué tendrás que hacer?

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio. Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos. Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

¿Qué buscamos?

• Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional.
• Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
• Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.

¡Únete al equipo de Paradisus Gran Canaria!