Cocinero, Jefe de Partida

CLUB DE GOLF FINCA EL CORTESIN; Casares; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido club de golf en Andalucía busca un coordinador de servicios de restaurante especializado en alta cocina. La persona seleccionada será responsable de la calidad de los platos y supervisará todos los aspectos del servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad. Se requiere experiencia en un puesto similar y un ciclo formativo en cocina.

Formación

• Experiência mínima de 4 años en puesto similar.
• Carnet de Manipulación de alimentos (Obligatorio).

Responsabilidades

• Planificar y coordinar la operativa de los trabajos relacionados con la partida.
• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad establecidos.
• Coordinar y supervisar la puesta a punto antes de iniciar la prestación del servicio.

Conocimientos

Capacidad de trabajo en equipo

Iniciativa

Resistencia física

Educación

Ciclo formativo en Cocina

Descripción del empleo

Planificar y coordinar la operativa de los trabajos relacionados con la partida bajo su responsabilidad

Revisar solicitudes y previsión de servicios, cartas y sugerencias del día

Coordinar y supervisar la puesta a punto antes de iniciar la prestación del servicio (mise en place)

Servicios de restaurante a la carta de alta cocina, bar, room service y banquete

Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad establecidos. Realizar propuesta de mejoras a la aplicación de los procedimientos

La persona seleccionada será responsable de la calidad de los platos preparados dentro de su área.

Ciclo formativo en Cocina

Experiência mínima 4 años en puesto similar

Capacidad de trabajo en equipo

Iniciativa

Resistencia física

Tipo de puesto : Jornada completa, Contrato temporal

Horario :

• Disponibilidad fin de semana
• Festivos
• Turno de 8 horas
• puesto similar : 4 años (Deseable)

Licencia / Certificación :

• Carnet de Manipulación de alimentos (Obligatorio)

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