Cocinero / a - ME Barcelona

Melia Hotels International; Barcelona; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una conocida cadena hotelera en Barcelona busca un cocinero responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de lujo. Se requiere experiencia previa en cocina de alta categoría y dominio de técnicas culinarias. El candidato ideal deberá trabajar en equipo, colaborar en la planificación de menús y gestionar la mise en place diaria. Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar con huéspedes internacionales.

Formación

• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría o restaurantes de lujo.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús.
• Gestionar la mise en place diaria.

Conocimientos

Cocina internacional

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Educación

Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas

Descripción del empleo

El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

¿Qué tendrás que hacer?

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio.
  • Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
  • Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
  • Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

¿Qué buscamos?

• Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional. Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.

En Meliá todos somos VIP. En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.