Cocinero / a en H10 Urquinaona Plaza

H10 Hotels; Barcelona; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Barcelona busca un/a Cocinero/a para unirse a su equipo. La persona seleccionada será responsable de la preparación y presentación de platos, así como de colaborar en la gestión de costos e inventarios. Se requiere experiencia previa y fluidez en castellano. Ofrecemos contrato indefinido con una jornada de 35 horas semanales.

Formación

• Experiencia previa en el puesto o similar.
• Castellano fluido.

Responsabilidades

• Preparar, aderezar y presentar platos de manera autónoma y responsable.
• Colaborar en el montaje y servicio de bufetes.
• Realizar limpieza de la cocina y utensilios al final del servicio.

Conocimientos

Preparación y presentación de platos

Colaboración en cocina

Control de calidad

Descripción del empleo

H10 Hotels precisa incorporar a un / a Cocinero / a para trabajar en jornada de 35h / semanales en nuestro hotel H10 Urquinaona Plaza, en Barcelona.

Las funciones que llevará a cabo serán :

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Se requiere experiencia previa en el puesto o similar.
• Idiomas : Castellano fluido.
• Jornada de 35h semanales.
• Contrato indefinido.