Cocinero/a - Cocina Hotelera, Turnos Variados

Fahana Hospitality Group

Maspalomas

On-site

EUR 18,000 - 24,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Oportunidad de incorporarse al equipo

Formación y acompañamiento

Entorno profesional dinámico

Ambiente inclusivo, seguro y respetoso

Desarrollar experiencia en cocina y/o,

Job summary

Fahana Hotels busca incorporar en Las Palmas un/a cocinero/a para sus establecimientos. Preparar y elaborar platos conforme a fichas técnicas y estándares de calidad, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina.

La persona trabajará en equipo, será organizada y responsable, con capacidad para trabajar en momentos de mayor actividad y respetar normas de higiene y seguridad alimentaria. Se valorará formación en cocina y experiencia en hoteles o restauración.

Qualifications

Experiencia previa como cocinero/a o en puestos similares de cocina profesional.
Conocimientos de técnicas culinarias, preparación de alimentos y organización de una cocina.
Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos.
Capacidad para trabajar de pie y mantener un ritmo ágil durante periodos de mayor actividad.
Responsabilidad en el cumplimiento de recetas, procedimientos y normas de seguridad.
Se valorará formación relacionada con cocina, restauración o hostelería.
Se valorará experiencia en hoteles, restaurantes o establecimientos de restauración.

Responsibilities

Preparar y elaborar platos conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.
Realizar tareas de preparación previa, como limpiar, cortar, porcionar y conservar los alimentos.
Comprobar la calidad, frescura y estado de conservación de los ingredientes antes de utilizarlos.
Organizar las partidas y coordinar las elaboraciones para asegurar un servicio fluido y puntual.
Controlar las existencias de productos e informar sobre necesidades de reposición o incidencias.
Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías, siguiendo procedimientos de conservación y rotación de alimentos.
Mantener limpias y ordenadas las zonas de trabajo, los utensilios y los equipos de cocina.
Aplicar las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Prestar atención a los alérgenos y comunicar la información necesaria al equipo para atender las necesidades de la clientela.
Colaborar con el resto del equipo de cocina y sala para garantizar la calidad y continuidad del servicio.
Utilizar correctamente los equipos y comunicar cualquier avería o incidencia.
Apoyar en las tareas de apertura, cierre y limpieza de la cocina según los procedimientos establecidos.