Chef Operativo Corporativo

Universal Beach Hotels; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Palma de Mallorca busca un/a Jefe/a de Cocina para impulsar la excelencia culinaria. Los candidatos ideales tendrán experiencia en hoteles de alta gama y capacidad de liderazgo. Se ofrece un salario competitivo, bonus anual y oportunidades de desarrollo profesional. Se valora la experiencia en bufe y el conocimiento de la gestión gastronómica.

Servicios

Salario competitivo

Bonus anual

Kilometraje cubierto

Descuentos en hoteles

Formación

• Experiencia previa como jefe/a de cocina en hoteles 5 estrellas o boutique.
• Vehículo propio para desplazamientos.
• Capacidad para trabajar en entornos exigentes.

Responsabilidades

• Participar en la formación y supervisión de la oferta gastronómica.
• Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al detalle

Conocimiento de técnicas culinarias modernas

Educación

Formación en gestión gastronómica o seguridad alimentaria

Herramientas

Herramientas digitales para gestión de cocina

Descripción del empleo

¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad!

En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán :

• Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía.
• Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca.
• Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos.
• Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados.
• Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
• Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras.
• Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta.
• Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones.

¿Qué ofrecemos?

• Salario competitivo según experiencia demostrada.
• Bonus anual por consecución de objetivos.
• Estabilidad laboral.
• Kilometraje cubierto por la empresa.
• Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
• Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
• Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia previa como jefe / a de cocina en hoteles 5
• o boutique con restaurante gastronómico.
• Vehículo propio para desplazamientos.
• Perfil con liderazgo y responsabilidad.
• Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas, presentación de platos y gestión de cocina.

Se valorará positivamente :

• Experiencia en bufets.
• Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional.
• Aportación de referencias o cartas de recomendación.
• Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.