Chef Ejecutivoa

Behum; Barcelona; Presencial; EUR 35.000 - 55.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de catering en Barcelona busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar un equipo de cocina en la creación de menús creativos y la gestión de la operativa. Se requiere experiencia previa en catering o restauración, así como habilidades de liderazgo y creatividad. El puesto es a tiempo completo y ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico.

Formación

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a en catering o restauración.
• Dominio de escandallos, planificación, producción y control de costes.
• Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes.

Responsabilidades

• Liderar el equipo de cocina asegurando formación y motivación.
• Diseñar menús creativos para eventos.
• Gestionar la operativa y el control de costes.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Gestión de costes

Formación de equipos

Descripción del empleo

Responsabilidades :

• Liderar el equipo de cocina (11 personas en base hasta 35 en temporada alta) asegurando formación motivación y cultura.
• Diseñar menús para eventos corporativos y bodas adaptados a briefings y con alto componente creativo.
• Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos, márgenes, tiempos de producción, inventario y rentabilidad.
• Impulsar la innovación gastronómica mediante nuevas líneas, conceptos y presentaciones.
• Coordinar transversalmente con operaciones, comercial, logística y dirección.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad APPCC y normativas de seguridad alimentaria.

Requisitos :

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo / a en catering o restauración con alto volumen de servicio.
• Dominio de escandallos, planificación, producción y control de costes.
• Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes y cambiantes.
• Perfil creativo profesional y con sensibilidad estética.
• Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse en distintos espacios de Cataluña.

Key Skills

• Close Protection
• Attorney
• Fire And Gas
• Light Vehicle Driving
• ACCA
• Broadcast

Employment Type : Full Time

Experience : years

Vacancy : 1