Beverage Manager - Specialty Coffee (Madrid)

Page Personnel; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de gastronomía premium en Madrid está buscando un profesional para diseñar menús de bebidas y gestionar la calidad del café. El candidato ideal debe tener experiencia en la selección de proveedores y el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria. Además, formará al equipo en técnicas baristas y será responsable de la innovación en las ofertas de bebidas. Se ofrece un ambiente dinámico con oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

Formación

• Experiencia en diseño de menús y conocimiento de café de especialidad.
• Habilidades de negociación y gestión de proveedores.
• Conocimientos en normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Diseñar y actualizar el menú de bebidas.
• Seleccionar y negociar con proveedores de café.
• Crear manuales operativos y procedimientos estandarizados.
• Formar al equipo en técnicas baristas.

Descripción del empleo

Empresa reconocida por su excelencia en pastelería artesanal, catering y restauración. Combina tradición y calidad con una visión innovadora, ofreciendo experiencias gastronómicas premium en espacios gourmet y servicios personalizados.

• Diseñar y actualizar el menú de bebidas con especial atención al café de especialidad y tendencias actuales.
• Seleccionar y negociar con proveedores de café premium y materias primas, asegurando trazabilidad y sostenibilidad.
• Crear manuales operativos y procedimientos estandarizados para métodos manuales (espresso, V60, Chemex, cold brew).
• Formar al equipo en técnicas baristas, cultura del café y cumplimiento de procesos.
• Supervisar la correcta ejecución de los procesos manuales y garantizar la calidad en cada preparación.
• Apoyar en nuevas aperturas y asegurar la implementación de estándares.
• Gestionar costes, márgenes e inventarios para optimizar la rentabilidad.
• Incorporar tendencias innovadoras (bebidas plant-based, latte art, sostenibilidad).
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.