Beverage Manager - Specialty Coffee (Madrid)

Michael Page; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa reconocida en pastelería artesanal busca un profesional para diseñar y actualizar el menú de bebidas, especialmente en café. Las responsabilidades incluyen negociar con proveedores, formar al equipo en técnicas baristas y asegurar la calidad en cada preparación. Se ofrecen oportunidades de carrera y desarrollo profesional en un ambiente de innovación y calidad en la gastronomía.

Servicios

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

Formación

• Experiencia en el diseño y actualización de menús de bebidas.
• Conocimiento en la selección y negociación con proveedores de café.
• Habilidades para formar al equipo en técnicas baristas.

Responsabilidades

• Diseñar y actualizar el menú de bebidas.
• Seleccionar y negociar con proveedores de café premium.
• Crear manuales operativos y procedimientos estandarizados.
• Formar al equipo en técnicas baristas.
• Supervisar la correcta ejecución de los procesos manuales.
• Gestionar costes, márgenes e inventarios.

Descripción del empleo

Empresa reconocida por su excelencia en pastelería artesanal, catering y restauración. Combina tradición y calidad con una visión innovadora, ofreciendo experiencias gastronómicas premium en espacios gourmet y servicios personalizados.

• Diseñar y actualizar el menú de bebidas con especial atención al café de especialidad y tendencias actuales.
• Seleccionar y negociar con proveedores de café premium y materias primas, asegurando trazabilidad y sostenibilidad.
• Crear manuales operativos y procedimientos estandarizados para métodos manuales (espresso, V60, Chemex, cold brew).
• Formar al equipo en técnicas baristas, cultura del café y cumplimiento de procesos.
• Supervisar la correcta ejecución de los procesos manuales y garantizar la calidad en cada preparación.
• Apoyar en nuevas aperturas y asegurar la implementación de estándares.
• Gestionar costes, márgenes e inventarios para optimizar la rentabilidad.
• Incorporar tendencias innovadoras (bebidas plant-based, latte art, sostenibilidad).
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.