Director / a de restaurante

Serás la figura de referencia de uno de nuestros locales más representativo de la marca.

El punto de equilibrio entre experiencia, operativa y cultura.

Tu misión será asegurar que el restaurante funcione como un reloj, que el equipo crezca con confianza, y que cada cliente viva una experiencia única.

Buscamos un / a profesional con experiencia en la Gerencia / Dirección de Restaurante para liderar nuestro equipo y garantizar la excelencia operativa y la satisfacción de nuestros clientes.

Tu día a día

• Liderarás un equipo de sala y cocina con cercanía, claridad y exigencia positiva.
• Coordinarás la operativa diaria : turnos, pedidos, control de inventario, atención al cliente, gestión de mermas y control de calidad.
• Serás responsable del cumplimiento de objetivos de ventas, productividad y satisfacción del cliente.
• Asegurarás una cultura de equipo basada en el ejemplo, la escucha y la mejora continua.
• Harás seguimiento de indicadores clave : ventas, ticket medio, rotación, ratios de personal, satisfacción cliente.

Qué buscamos en ti

• Al menos 5 años de experiencia liderando restaurantes con servicio en mesa (No Fast Food).
• Perfil operativo con visión de negocio y capacidad para tomar decisiones ágiles.
• Capacidad para inspirar y acompañar equipos (más de 20 personas).
• Excelencia en servicio al cliente : sabes cómo leer una mesa y resolver antes de que surja el problema.
• Dominio de herramientas de gestión : planificación de turnos, gestión de pedidos, plataforma de delivery, etc.
• Actitud positiva, cultura de hospitalidad y foco en soluciones.
• Disponibilidad para trabajar en horarios partidos viernes y sábados y rotativos, con presencia activa en el día a día.
• Nos encantará si además...
• Has liderado aperturas o restaurantes de marca en expansión.
• Tienes formación en gestión hostelera o restauración.
• Te mueve formar y ver crecer a tu equipo.