Ayudante de cocina - (Málaga)

Empresas : Amàre Beach Hotel Marbella

Overview

Ofrecemos un puesto de Ayudante de Cocina para nuestro hotel Amàre Beach ubicado en Marbella, Málaga. La persona seleccionada elaborará y apoyará al cocinero en la preparación de los platos, siguiendo sus indicaciones para asegurar un producto final de calidad. Formarás parte de Fuerte Group Hotels, una familia de profesionales con casi siete décadas en el sector hotelero.

Responsibilities

• Velar por la consecución de los objetivos departamentales y el cumplimiento de los procesos, de acuerdo con los estándares del hotel.
• Planificar previamente las preparaciones para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
• Apoyar al cocinero en la elaboración y preparación de los platos, garantizando un producto final de calidad.
• Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.
• Ejecutar y hacer seguimiento de la limpieza y preparación de la mise en place: pelar, cortar, preparar guarniciones y revisar la calidad de los productos, cuidando la presentación.
• Mantener la higiene de la cocina, almacenar productos correctamente y conservar la cadena de frío; organizar alimentos en cámaras frigoríficas y limpiarlas.
• Colaborar en la elaboración del listado de productos que hayan mermado y reportar incidencias relacionadas con el material de cocina.
• Verificar la calidad de los productos y asegurar el correcto uso del material de cocina, cumpliendo normas de calidad, seguridad y salud, medio ambiente y protección de datos.

Requirements

• Grado Medio / Superior en Cocina y Gastronomía o similar.
• Carné de Manipulador de Alimentos.
• Experiencia mínima de 1 año en la posición en hoteles de 4 o más estrellas.
• Inglés, valorable.